蜂蜜是一種最常見的養生食材，幾乎每家第戶都會儲藏一些，除了平時的日常飲用以外，還可以用來燒菜或是做湯等等，而蜂蜜的種類也非常多，每次我們在選擇的時候都會眼花繚亂，被不同品種的蜂蜜搞得暈頭轉向，無從下手。有很多人在選擇時候會選擇蜂農家自己賣的蜜，覺得這種風靡日純度會更高一些，不會有任何的摻假，但是事實真的是這樣嗎？今天就我們就共同還學習幾種辨別蜂蜜純度的辦法，讓你在花錢的時候心裡有底，不會上當受騙。
首先我們要先從蜂蜜容器當中取出一些蜂蜜做為鑑定的樣品。在藥房中買一瓶碘酒，將碘酒滴出到取出的蜂蜜中，然後觀察顏色的變化，如果出蜂蜜出現黑色中有一點點淡藍的顏色，說明這種蜂蜜被動過手腳，經過了後期的加工，可能添加了人工增甜一項。如果滴入碘酒後除了碘酒的顏色，蜂蜜顏色沒有變化，那就說明這些蜂蜜沒有經過加工，是純正、正宗的蜂蜜。說到這裡小夥伴們要注意了，加過碘酒的蜂蜜是不能夠再食用的，所以一定要扔掉，那在驗證的時候就需要我們不要取太多的量，以免會造成浪費。
有些蜂蜜不僅僅加了糖，還加了水，至於加水的蜂蜜在口感上會大大打折，而且如果用來紅燒的話可能會出現爆鍋的現象，弄不好還會讓油花四賤，從而傷到我們的面板，造成燙傷。 那怎麼來區分蜂蜜裡是不是加了水了呢？我們需要取一塊麵巾紙，將一點點蜂蜜放在紙上，如果有很快就暈開的現象，那恭喜你買到了加水的蜂蜜了。如果沒有很快就暈開或是沒有任何暈開的現象，那你買到的蜂蜜就沒有加過水，可以放心食用。
看蜂蜜是否有結晶，有一期我們講過，蜂蜜夏天會不會結晶的問題，其實有很多人覺得真蜂蜜是不會結晶的，其實正好相反。真正的蜂蜜是會結晶的，而假的蜂蜜也會有結晶的現象，但是會比較好，具體的可以透過晶體來區分。真正的蜂蜜結晶後用手捻措晶體時會覺得鬆軟，並且非常容易融化。如果手感比較堅實，又不太容易化開，那你的蜂蜜可能就加了糖了。
好的蜂蜜在在發酵的時候是不會有大量氣泡的，如果有非常多的氣泡那就是在蜂蜜裡摻雜了白糖，要是渾濁不清，透明度不好的話，那在蜂蜜裡邊就添加了澱粉。
再有我們也可能通口品嚐還鑑定。好的蜂蜜口感綿長，醇厚，有甜的感覺，而且吞嚥的時候喉嚨是會有麻辣感的。如果有除了香甜味等其它的味道，裡邊可能添加了澱粉或是加了水或是糖等。
最後我們在購買瓶裝蜂蜜的時候，還可以透過上面的標籤還進行區分。一般正規廠家的蜂蜜，在配料欄當中都會直接表明其實中是否含有蔗糖、白糖、砂糖、澱粉等。所以大家在購買在的時候還是認真辨別的。
那今天我們就先聊到這裡，如果您有更好的區別方法，可以有留言欄中進行分享，小編期待著您的參與。
