五彩椒系椒中之珍品，也是一種優良的盆栽觀果花卉，同株果實有綠、黃、白、紫、紅五色，鮮豔奪目，具有光澤、點綴於綠葉之中玲瓏可愛。株高約50釐米左右，株產果可達250個，它集食用、藥用、觀賞 於一體，辣味素含量是普通辣椒的10倍
減少雀斑和色素五彩椒富含維生素，比如維生素C和維生素E，吃彩椒補充維生素，可以保持面板健康，減少色素沉澱和雀斑，滋潤面板，保持水分，避免面板乾燥
預防心血管疾病 五彩椒可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液迴圈轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病
作為藥材。《本草綱目》上說：“辣椒性熱，味辛，有散熱、除溼、開胃、消食之功”。可治療寒滯腹痛、嘔吐、洩痢、凍瘡、疥鮮。根可治療手足無力、腎囊腫張；莖可楚寒溼，逐冷痺、溼痺，散瘀血，主治風溼冷痛及凍瘡等症
甜椒中含有很豐富的維生素A、B、C，β胡蘿蔔素，糖類、纖維質、鈣、磷、鐵能增強免疫力，對抗自由基的破壞，保護視力，還可以使面板白皙亮麗。經常食用可以強化指甲和滋養髮根，對於肌膚有活化細胞組織功能，促進新陳代謝，使面板光滑柔嫩，具有美容的功效。可以預防微血管的脆弱出血、牙齦出血、眼睛視網膜出血、腦血管出血，也是糖尿病患者較宜食用的食物
