夢之藍·手工班作為洋河股份打造的一款純手工奢侈老酒，有“液體黃金”之美譽，喝過的人都評價“
溫潤如玉，極致綿柔，不上頭、不刺激、不口乾”
，是什麼賦予了酒體如此綿柔？這一感官上的體驗終於有了科學論證。
“
兩項課題的研究方向非常有意義，在健康白酒的大背景下，研究的內容與當前消費潮流相當一致。
”中國食品發酵研究院設計院副院長張五九表示，整體專案的研究設計相當完整，不僅是自身創新科技水平的一個飛躍，更是引領著行業發展的新方向。
清華大學生命科學研究院研究團隊發現，
夢之藍·手工班中有100多種健康活性物質，其中以核苷類似物和抗氧化黃酮的含量最高
。核苷類似物是冬蟲夏草主要活性成分，具有調節免疫、抗氧化等健康功效，夢之藍·手工班中核苷類似物含量是其它白酒的100倍以上。抗氧化黃酮則是蜂膠的主要成分，具有抗氧化、清除體內自由基等作用，尤為值得注意的是，不是所有的白酒都有這一物質，這是夢之藍·手工班的“專屬”。
新時代消費，“健康”成為大眾的新追求
此次鑑定，也首度揭開了夢之藍·手工班極致綿柔舒適口感的奧秘。有學者認為，人體正常生長的細胞必須保證其形態的完整，如果一旦受到不良刺激，細胞就會變形、脫水，從而就會出現口乾、不舒適等現象。而研究發現，
夢之藍·手工班能有效保護細胞形態正常，增強細胞活力，因此飲後不口乾、不刺激、醒酒快。
