對於筆者這種不會做飯的人來說，掛麵絕對是生活必需品，加班回家煮點掛麵，弄點拌飯醬就是一道美食。不過，就是這樣一個在日常生活中非常常見的掛麵，在挑選過程中也是很有學問的，很多人都不一定會挑好。
現在市面上的掛麵琳琅滿目，雞蛋掛麵、蕎麥掛麵、蔬菜掛麵等在超市中都有售賣，也正是因為種類多才讓很多人挑花了眼。今天，筆者就和大家來聊一聊生活中挑選掛麵的那些事，下面這五點一定要記住。
1、外包裝是否完好
很多人在買掛麵時都不會太注意外包裝，大致看一眼覺著沒問題就購買了，其實這種做法是不對的。因為掛麵特別容易回潮，一旦包裝有破損的話，很容易影響到掛麵的質量，掛麵會變得發軟再嚴重點肯定會黴變，這就是大家有時候會看見家中開封的掛麵上會出現黑點。而且，有些超市打折處理的掛麵外包裝都會有破損，所以在買折扣掛麵時是必須要注意看的。
2、不易折斷的掛麵不要買
老一輩在煮掛麵時都習慣拿一根折一下，然後在煮。這其實就是在辨別掛麵的質量，如果掛麵特別容易折斷，那證明這個掛麵的質量是不錯的，如果不易折斷就說明，這種掛麵中是有新增劑的。大家都知道新增劑吃多了對身體是有害的，所以不易折斷的掛麵大家就不要買了。
3、白淨光亮的掛麵不要買
在日常生活中不經常做飯的人可能都不知道，正常的掛麵不是純白色的，而是有些泛黃並且有點暗，這樣的掛麵是正常的。不過生活中有很多商家為了使掛麵看著美觀，就會在掛麵的外觀上下功夫，在生產中增加新增劑，讓掛麵看著白淨光亮，這種掛麵一是吃了不健康，二是口感也不怎麼好。
4、注意掛麵的鈉含量
很多人在買東西時都有這樣的習慣，那就是看看營養成分，覺著看完之後吃起來放心。但是生活中的掛麵，很多人都不去看它的營養成分，因為大部分人並不知道掛麵在生產過程中是新增鹽的。因為每個人一天攝入鈉是有標準的，所以大家再買掛麵時要買鈉含量在1200毫克以下的，這樣才能避免當天的鈉攝入過多。
5、不要選擇另類掛麵
隨著生活水平的提高，人們對於新奇事物的好奇心就越來越強，因此市面上出現了各式各樣的掛麵，像雞蛋掛麵、蔬菜掛麵等都很常見。不過，很多人並不瞭解這裡面的行情，雞蛋掛麵裡面新增的大多不是雞蛋，而是蛋黃粉，因為用雞蛋來生產的話對於工藝要求很高，一旦操作不好很容易變質。蔬菜掛麵也是如此，大部分並不是真的含有蔬菜。
所以說買掛麵也是有學問的，不是越貴又好，更不是越新奇越好。希望上述5點，能為大家在日常生活中挑選掛麵提供一些幫助。只有買到好的掛麵，煮出來的口感才會好，吃下去才會健康。
