01
怎樣沖泡871紅茶
紅茶有玻璃杯沖泡法、瓷杯沖泡法、蓋碗沖泡法、功夫沖泡法、西式壺具泡法等等。
不同的茶葉有不同的泡法，同一款茶用不同的器皿、不同的水溫，口感也有所不同。
一個優秀的茶藝師一定是非常瞭解茶性的，他能使茶葉呈現出最好的狀態。
一般沖泡紅茶常用的是蓋碗或紫砂壺。下面一起來了解一下紅茶的最佳泡法吧。
02：30
品位871紅唇金絲沖泡方法
02
水質要求
現代科學的進步，採用多層過濾和超濾、反滲透技術，可以將一般的飲用水變成不含有任何雜質的純淨水，並使水的酸鹼度達到中性。
用這種水泡茶，不僅因為淨度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透徹，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。
市面上純淨水很多，大多數都宜泡茶。除純淨水外，還有質地優良的礦泉水也是較好的泡茶用水。
03
871紅茶的一般沖泡步驟
備具：白色有柄瓷杯、茶葉罐、茶荷、茶匙、開水壺（煮水器）、茶巾、水盂。
潔具：用開水衝杯，以潔淨茶具，並起到溫杯的作用。
賞茶：用茶匙撥取適量茶葉入茶荷，供賓客欣賞幹茶的外形及香氣。
品位871紅唇金絲
置茶：用茶匙將茶葉依次撥入茶杯中。
沖水：85℃-90℃左右的開水以高衝法衝入茶杯，七成滿即可。
奉茶：將衝好的茶，雙手持杯託有禮貌地奉給賓客。
04
871紅茶的沖泡要領
沖泡紅茶要掌握兩大要領，一是沖泡的水溫需控制；二是浸泡的時間需掌握好。
沖泡紅茶的水溫通常認為要在80℃左右。高階細嫩名茶，開香時水溫為95℃，沖泡時水溫為80℃～85℃，只有這樣泡出來的茶湯色清澈透亮，香氣醇正而不鈍，滋味鮮爽而不熟，葉底明亮而不暗，使人飲之可口，視之動情。
品位871紅唇金絲
當然，這與紅茶的茶葉品質也有一定的關係。如果茶葉品質比較好，水溫高一些也不會影響紅茶沖泡後的口感及耐泡度。
例如，品質比較好的品位871金絲紅唇，正常沖泡次數可達到30次左右，其湯色絲毫不受影響。
雖然茶葉沖泡時間差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數量和飲茶習慣等都有關。但是，由於紅茶葉子比較嫩，不宜長時間浸泡，通常在沖泡方面，茶藝師都講求快進快出。茶水注入後，快速倒出，浸泡時間往往僅數秒。
