“杯小乾坤大，壺中日月長”，簡簡單單一壺酒，卻有數不清的習俗、禮節、故事，而中國作為一個禮儀之邦，對酒有關的禮節也甚是講究，而往往就是這些推杯換盞，卻不知不覺增進了友誼，談成了生意。
正所謂“酒品就是人品”，可不是說硬勸一個不喝酒的人和你乾杯，他不喝就是他失品，而是一個人酒桌上的舉手投足之前所散發出的品格。
而這些繁瑣的禮儀裡，並不是傳統糟粕，而是待人接物之道，就連簡簡單單的倒酒，好多人卻都不會。
第一：拿酒的方式
拿酒的方式也很講究，通常情況下是右手拿酒瓶，商標對著客人，而且酒瓶的瓶口不可朝向客人。
左手扶瓶口，右手持酒瓶，以表對客人尊敬，切不可單手倒酒。而商標一定要對著客人，有人說是為了讓客人清楚自己喝的是什麼酒，也有的人說是為了防止酒液順著瓶口流出沾溼標籤，影響美觀。而瓶口則如槍口，切不可直接對準客人。
第二：倒酒的量
在倒酒的時候需要注意的是倒的量，人們經常會說茶倒八分酒倒滿，這就意味著在跟客人倒茶的時候差不多吧，就是最好的量了。
那麼對於白酒來說最好的量是需要把酒杯倒滿，這也是對於客人的一種尊敬，那麼下次的時候在酒桌上面倒酒，一定要記得把酒杯倒滿，但是千萬不能夠溢位來，要不然喝的時候也是特別麻煩的，酒會灑出來。
可是也有人會問了，如果要拿一個大杯子也要倒滿嗎？當然不是，對於白酒的度數來說是比較高的一般都是一小杯小杯倒的，如果沒有小杯子的話，那麼倒大杯子的1/3就可以了。
第三：倒酒站位及順序
酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。如果客人不是坐在你旁邊，切記不可坐著倒酒，一定要站起來倒。
第一次上酒時，作主人的可以親自為所有客人倒酒，不過記住，依逆時鐘方向進行，從坐在左側的客人開始，最後才輪到主人自己。
如果有領導在場，最好從領導位置開始倒酒，然後按照逆時針方向一一倒酒。
如果客人把第一輪酒喝完後，主人也不必再親自給客人倒，通常這種情況就是就近原則，為客人添酒。
但如果和長輩同坐，主人必須先給長輩倒酒，這是基本禮貌。
第四：客人禮貌接受
在主人一一為客人倒酒的時候，作為客人，最好的迴應應該是禮貌性接受，不宜拒絕。並且，這時候的酒杯不宜拿在手上，以免給倒酒人造成困擾。倒完酒後，為了表示謝意，應主動和別人回敬，尤其是對於比自己輩分高或者地位高的領導。
可能隨著時代變遷，慢慢地一些禮節也變得不再那麼重要，倒是你一定要知道這些，免得在正式的場合，反而丟了“酒品”。
