這道菜學習改良於《巴黎小廚房》。薰衣草給人的印象都是和甜甜的飲品或者點心搭配，很少用在肉類的醃製中。但是，薰衣草意外的和雞肉搭配，讓人耳目一新。檸檬+薰衣草+蜂蜜的搭配清新甜美，檸檬的酸性物質讓雞肉格外的鮮嫩多汁。
香香甜甜的味道無論是在炎熱的夏天還是陰鬱的冬天都可以讓人胃口大開。正值感恩節放假，冬天節日的氣氛裡，這道烤春雞也很應景呢
一、童子雞準備一隻，因為家庭烤雞，一隻太大的話會吃不掉，也不容易入味，所以童子雞是最好的選擇，鮮嫩多汁。為了方便入味，用廚房剪刀從雞的腹部剪開，把雞展平，這樣方便入味，切縮短烤制時間。
二、準備好所需的食材，薰衣草一定要用可食用的，有些薰衣草偏苦，這樣會影響整體的口味。刨皮的銼刀準備好，因為醃製要用到檸檬皮
三、一大把薰衣草用手心稍微揉搓。加入蜂蜜，最好選用薰衣草花蜜，增強薰衣草的味道，但是我手邊沒有，就用了野花蜜。
四、加入一點百里香，最好用新鮮的百里香，但是乾的也可以。加入鹽，這裡加好後可以自己嘗下味道，根據口味增減。
五、一隻檸檬小心的刨皮，銼刀很鋒利，注意不要刮到手。
六、然後取一隻檸檬的檸檬汁加入。用刮刀攪拌均勻，整體的狀態略微稠一些可以很好的包裹在烤雞上。把童子雞加入，用手把雞的表面都均勻的包裹上醃料。
七、剩下的檸檬也可以一起丟進去，包上保鮮膜，冰箱醃製4-12小時，最少不要低於2小時，最多不要多過24小時
八、醃製好直接丟進烤箱，烤箱預熱180-190度，烤40-50分鐘，如果雞有部分上色過深，加蓋錫紙。烤雞的同時也可以一起烤些小土豆作為配菜，雞烤完後用竹籤扎一下，沒有血水就烤好了。搭配上配菜和烤盤裡的醬汁，就可以享用啦。
可以搭配味道不衝的綠葉菜，烤小土豆，小番茄等等，只要不是很強烈的蓋過本身烤雞的香味就可以了
薰衣草一定要選用可食用的薰衣草。蜂蜜最好使用質地比較稠一些的花蜜。醃料的鹽分和蜂蜜量可以根據個人口味增減。烤雞的時候要在烤箱邊注意觀察，不要讓雞過度上色烤焦了
