午餐
By 武大帥哥兒
用料
韭菜 1把
麵粉 500克
雞蛋 4個
泡麵 1包
姜 一小塊
蠔油 1勺
香油 1勺
佐料 適量
生抽 2勺
老抽 1勺
做法步驟
1、一瓢麵粉和成麵糰，醒發備用（老人說餃子面可以先和，讓他多醒醒，吃起來比較筋道），我在麵粉里加了一顆雞蛋，下鍋的時候，餃子不容易爛。
2、就這樣的一瓢麵粉，不知道有沒有500克，不過根據家人量大小來和麵就行了。（我家現在就兩人在家，所以一瓢面是可以的，還吃不完呢哈哈。）
3、食材：一把韭菜，四個雞蛋，一包泡麵，一棵蔥，一塊姜
4、韭菜洗好控幹水分，切碎（不要太碎哦），雞蛋煎好切碎，蔥姜也是，泡麵擀碎，一起放入盆裡（泡麵不用擀，直接用手在袋裡捏碎就行），加入佐料（其實我放的是泡麵的料包哈哈）其實我家的佐料就是在超市買的那種肉味鮮（就是飯店專用材料，大概就五塊錢一包），蠔油，生抽，老抽，最後放入香油，攪拌即可。（食鹽可加可不加，因為佐料裡就有鹽，如果你想吃鹹的可以再放些鹽）
5、大概包了45個餃子，水燒開，下餃子，稍微用勺子的凸起那面沿著鍋邊攪一下，等餃子浮上來，用勺子攪動，並加入一勺涼水（因為是素餡餃子，大概加兩次涼水就好了，如果是肉餃子，大概加三次涼水）
6、最後舀到碗裡，開吃
小貼士
溫馨提示：鹽不要放太多，吃太多鹽對身體不好，所以我做的飯一般鹽味較小。
韭菜的營養功效
味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用於肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症，醫藥常常用於補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事後常見病的最常用的食療菜。
1。補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
2。益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
3。行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4。潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。
韭菜的飲食禁忌
消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
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