“荷蓮一身寶，秋藕最補人”
。秋冬正是吃蓮藕的大好季節。涼風陣陣的秋夜，煲上一鍋鮮香的排骨藕湯，整個人瞬間暖呼呼~
藕湯要想好喝，
藕是關鍵！
秋季是蓮藕上市的旺季，蓮藕雖好，一定要學會辨別哦~
但市面上很多藕都白得嚇人，新聞更是頻頻報道“漂白藕”事件，黑心商家賺黑心錢，
“漂白藕”不僅吃著沒有藕味，甚至還威脅了消費者的健康！
選藕這件事情還真得跟媽媽學習，以前總是不理解為什麼總買醜醜的泥巴藕，這下可算是知道了！
蓮藕出於“淤泥”，難免攜帶泥沙，泥巴藕表面那層褐色藕鏽，是藕氧化之後產生的，恰恰是健康藕的表現~
洪湖水啊，浪呀嘛浪打浪啊。
四處野鴨和菱藕，秋收滿畈稻穀香。
人人都說天堂美，怎比我洪湖魚米鄉。
『長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走』
要說吃藕，這
洪湖的野生藕
堪稱一絕，吃起來藕香四溢、粉糯香甜~
我們都知道環境育人，藕也是如此。洪湖藕品質這麼好，就是仰仗著當地得天獨厚的生態環境。
這裡有著
兩千多年的種植歷史
，古代被稱為“沔城藕”，名揚天下，為歷代貢品。
洪湖就好像為育藕而生，在長時間的地質演變過程中形成了低窪的地勢。
大量的水生植物得以沉積，形成了
富含有機質、氮、磷、鉀的青泥巴土壤
，
這種泥土環境中種出的蓮藕細長飽滿、澱粉含量豐富。
而且洪湖所在的江漢平原東南端，
空氣質量好，蓮藕的每一口呼吸都清新自然~
生長出的藕肉質肥厚、軟糯香甜、多絲且澱粉含量高，被譽為
“水中之寶”
。用手輕輕一掰，清晰可見的色白如玉、“藕斷絲連”~
用它做出來的湯更是
藕香四溢 ，清香鮮甜
，光是聞著就忍不住直咽口水~
把藕燉得綿綿沙沙、滲透進湯頭裡，燉出來的湯更濃郁甘甜！
『吃藕不忘挖藕人，每根藕都來之不易』
種植蓮藕多年，農戶始終堅持著“初心”，
一直種植老品種蓮藕
，用他們的話說：
新品種壓根沒得藕味，還是這老品種才好吃！
“沒用過那些肥料和化學藥品，汙染重！只用點農家肥，你看這個藕長得幾好！”大爺可驕傲了，堅持不用化肥、農藥，讓藕自然生長！
湖底淤泥深厚，
採藕非常費時費力，而且還得小心翼翼，
全部都整根運出，避免灌泥，保證蓮藕無汙染。
牽拉過程中手勁不能用力太大，否則藕會斷掉；而力度小了藕又拉不出來。
只有力道分寸把握得恰到好處，才能把一個藕被完好無損地挖出，如此精細的活是機器做不到的，所以
洪湖的蓮藕都是靠人工採挖。
新鮮採挖的洪湖泥藕，
拒絕藥物浸泡
，
挑選一支藕不柴不嫩、藕節粗壯
的一、兩節發貨，只有這幾節口感最好！
挖藕的師傅通常在湖裡一泡就是一天，在湖裡艱難的摸索著，將一支支蓮藕拖出水面。
累了渴了，便直接拿起蓮藕就開吃，
口感脆爽脆爽的，一咬還出汁，跟吃水果似的，無比鮮甜~
最精華的部分口感也最好，削去外皮，藕肉厚實緊緻，白嫩如玉~
洪湖悠久的種藕歷史沉澱下來了獨特的包裝方式，每節挑選出來的藕並不會直接發走。
保留一層湖底的淤泥，再用保鮮膜包裹
，這樣就可以很有效的防止氧化啦，很神奇吧！
▲ 收到後用清水沖洗乾淨就可以啦~
『味甘性平，熟食補益五臟，實下焦，久服令人心歡』
秋燥季節
多吃蓮藕是滋補的首選食材
，
生吃
脆爽，全身都清爽起來，燥熱一掃而光；
煲湯
滋補養人，整個胃都舒展開來~
蓮藕散發出一種獨特清香還含有鞣質，越吃它胃口就越好，還越吃越通暢。
俗話說“女子三日不斷藕”，蓮藕
富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質、維生素以及澱粉含量
也很豐富，對女性朋友很友好，可以多吃哦~
湖北產藕，湖北人更會吃藕。
除了享譽全國的排骨藕湯，還用蓮藕開發了很多特色菜，什麼粉蒸藕，藕丸子，藕燉鴨……
就算生吃也能來上半根！
不過我自己更愛炸藕夾，裡面包上香香的肉餡，外面裹著酥脆的皮。一口咬下去，外酥裡嫩，真是超滿足~
喜歡洪湖泥藕的朋友很多，但被超市泥藕價格勸退的肯定不止我一個！
超市裡的洪湖泥藕
一斤賣到11.8元！
甚至比豬肉還貴！買一節藕的錢都夠買一斤豬排了！
洪湖泥藕，新鮮！營養！綠色健康！一款老少咸宜，生熟皆可的營養好食材。
秋風陣陣起，是時候該端上餐桌了哦~家人團聚時，熬上一鍋排骨藕湯，溫暖全家人！
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