說到“辣條”，吃貨的心裡都比較的矛盾，想吃又不敢吃，但是又抵不住那樣的誘惑，因為最近這幾年的時間，辣條被很多人都劃上了“黑名單”，很多黑心作坊曝光製作過程，看到這樣的過程，都不敢吃了，真的太髒了，但還是想吃辣條，這可怎麼辦？對於這樣的情況，何不自己在家制作辣條？乾淨衛生還解饞。
說到在家自制辣條，會有很多小夥伴都覺得很麻煩，還要用麵粉來壓制，一不小心就成了翻車現場，真的很矛盾，今天教你一個簡單的方法，簡單的2步就可以完成，那就是用腐竹來做辣條，你吃過嗎？香辣解饞還下飯，相信你吃過一次都會愛上它，簡直太香啦！
腐竹是豆製品，它本身的形狀就比較的像辣條，因此在做的時候，不用來凹造型，這就節省了很多的時間，也不用來新增什麼新增劑，也不會影響身體的健康，是製作辣條的最佳選擇。
食材：腐竹、洋蔥、蔥薑蒜、大料、孜然、辣椒粉、生抽、鹽、糖等
製作流程：首先，我們把準備好的腐竹，提前用水泡上，買來的腐竹都是乾的，一定要泡軟，裡面的心也要泡軟，這樣吃起來的口感才會好，因此泡製的過程是一個漫長的時間，用涼水來泡，不要用熱水，那樣泡出來就比較的爛，沒有勁道；
利用泡製的時間我們來準備一些食材，把洋蔥、蔥薑蒜，都清洗乾淨之後，切好放在旁邊備用；然後把準備好的腐竹，控幹水分放著等待備用；把準備的大料和食材，放入油鍋裡炸一下，小火慢慢的炸，等到香味都出來之後，把香料取出來，然後把腐竹放入裡面炸一下，倒入我們準備好芝麻、孜然、辣椒等，調味之後翻炒一下，燜上兩三分鐘就可以了，然後大火收汁就可以啦；
如果說不是很喜歡這樣的，想要吃硬一點的話，就把泡好的腐竹，放入油鍋裡面來炸一下，炸至金黃就差不多可以撈出來了；然後趁著底油在裡面加入香料，爆出香味，之後取出加入孜然粉、辣椒粉、芝麻等，調好汁之後，把腐竹放在裡面翻滾一下就可以了，這樣做出來的辣條也是很好吃的！
兩種方法都已經交給你了，看你選擇怎樣的方法都可以了，製作過程渾簡單，只有簡單的兩步，一個泡，一個調汁，就可以做出香辣解饞的辣條，安全有保障，再也不用提心吊膽啦！
