“九天開出一成都，萬戶千門入畫圖”，成都自古人傑地靈，一方水土孕育了千年的蜀韻，留下的非物質文化遺產專案也是各具特色。
目前，成都市共有非遺代表性專案230項，其中非遺代表作名錄1項，國家級非遺專案22項，省級非遺專案53項，市級非遺專案154項。
其中就有一種誕生了近2000年的吃食，直到今日依然佔據著中國饕客的心，我們每天都能看見的——包子。
包子的魅力千古難有
包子是我們每個人都熟知的一種主食，在中國已經有上千年的歷史，當今社會人們去吃包子的時候，已經就像吃家常便飯一樣了。
談到包子的由來，我們就必須談到中國歷史上一個著名的人物——諸葛亮，歷史記載，中國第一個包子就是由三國時期的諸葛亮發明的。
據史料記載，劉備三顧茅廬，為請諸葛亮出山幫助自己恢復劉氏江山。前兩次都被拒絕，第三次才在隆中相見，這也就是我們後人熟知的隆中對。
為了更加形象地說明，諸葛亮就打算拿些東西來打比方，但是家徒四壁，整個屋子裡只有一些面和菜，還有一些捨不得吃的碎肉，於是諸葛亮就以這些來作比。
雙方一個講得繪聲繪色、入木三分，一個聽得自然也是異常歡喜、全神貫注，不知不覺已是一天一夜的時間，所以諸葛亮就用麵包住了肉和菜，做出了中國第一個包子。
全民都愛的傳統小吃
包子的魅力有多大？梁實秋在《雅舍談吃——湯包》一文中用一個故事做了很好的解讀。
有人到鋪子裡吃包子，才出籠的包子裡的湯汁曾有燙了脊背的故事，因為包子咬破，湯汁外溢，流到手掌上，一舉手乃順著胳膊流到脊背。
在四川成都，韓包子是當地最傳統的小吃之一，從北到南，從東到西都能見到包子，做出名的也很多，成都韓包子便是其中一例。
入選非遺的韓包子
原料採用特級麵粉、肥瘦豬肉、化豬油等及各種調料，皮薄色白、花紋清晰、餡心細嫩、鬆軟化渣鮮香可口。
包子的外皮，不僅要有漂亮得體的賣相，還要有綿軟結實的內涵，選用上等麵粉，加豬油、白糖和麵做成包子皮，造型美觀、花紋清晰且吃起來鬆軟滋潤。
其次是餡心，這是韓包子最出彩的地方，當時的包子普遍以豬肉作為餡心，品種單一，經過多次摸索，先後推出“黑蝦”、“火腿”、“鮮肉”等數種包子，既新奇又好吃。
挑選市面上最新鮮的豬腿前夾作為餡引，按照肥四瘦六的比例剁成米粒大小的肉丁，一部分倒入事先備好的油鍋滾炸，再與之前那撥生肉和在一起調勻，又有原肉的鮮美，口感不同凡響。
1990年12月，“韓包子”被成都市人民政府授以“成都名小吃”稱號，2020被成都市選入市級非遺，相信未來包子文化會繼續被延續下去。
