大家好，我是小檸檬，是一個熱愛美食和生活的寶媽。這裡是小檸檬的小廚房，唯有美食和陪伴不可辜負。一個人也要好好吃飯，美食和快樂一樣重要，記得好好吃飯。
素有“
南粉北面
”之稱，米粉是中國南方地區的一種特色小吃。米粉以大米為原料，經過浸泡、蒸煮和壓條等工序製作而成的。米粉有條狀、絲狀等米制品。米粉質地柔韌、富有彈性，深受廣大群眾喜愛。
北方擅長於做面，而南方擅長於做米粉。提起米粉，大多數人都會想到螺螄粉。除了螺螄粉，還有許多極具地方特色的米粉，也很美味。
中國的“六大米粉”，各有千秋、各有各的特色，你家鄉的米粉上榜了嗎？一起來看看吧！（排名不分先後，每一種米粉都是美味。）
一、廣西———桂林米粉
廣西的米粉最有名，不僅有螺螄粉，還有桂林米粉、老友粉、生榨粉、陳村粉等等，其中廣西桂林米粉最有名。
桂林米粉是桂林市的一道傳統小吃，屬於桂菜系，桂林米粉以早秈米和滷水為原料。桂林米粉除了米粉還有豬肉皮、鍋燒、輔料：酸筍、花生米（炒黃豆）、酸豆角、脆皮、叉燒、臘腸、滷水。桂林米粉吃起來酸香順滑、美味可口。
二、湖南———常德米粉
湖南是一個愛吃辣的身份之一，湖南常德米粉歷史悠久、聞名三湘。
常德米粉是湖南省常德市的一道傳統風味小吃，屬於湘菜系。常德米粉有著精細的製作工藝———“三漂三熟”，吃起來潤滑可口有嚼勁，可以加肉絲、肉片、醬汁、滷汁等等十幾種的碼料。看著豐盛的碼料，這樣的常德米粉誰不愛吃呢？
三、四川———綿陽米粉
四川是愛吃辣的省份之一，綿陽米粉是四川綿陽地區漢族傳統名吃之一，屬於川菜系，有著1800多年的歷史。
綿陽米粉有清湯、紅湯和對澆，綿陽米粉主要食材有辣椒油、花椒麵、高湯、蔥、香菜、牛肉、肥腸、雞肉、黃豆、筍子、醬油、紅醬、海帶。綿陽米粉清香撲鼻、好吃有勁道，別有一番滋味。
四、雲南———過橋米線
雲南過橋米線很有名氣，過橋米線是雲南省滇南地區的特色小吃，屬於滇菜系。雲南過橋米線有湯料、佐料，有生的豬裡脊肉片、雞胸肉片、烏魚片、五成熟的豬腰片、肚頭片和水發魷魚片製作而成。而且過橋米線的輔料種類多，有豌豆尖、韭菜、香菜、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、豆腐皮。
過橋米線用料多，使得其口感層次分明。
五、重慶———酸辣粉
重慶酸辣粉非常有名，“重慶酸辣粉”是純天然綠色食品。酸辣粉口味獨特、酸辣開胃，有著麻、辣、鮮、香、酸，油而不膩的特點。酸辣粉吃起來米粉勁道、麻辣酸爽、濃香開胃，非常受當地人喜歡。
六、江西———上饒米粉
江西除了南昌拌粉，上饒米粉也很有名。上饒米粉質地柔韌、富有彈性，水煮不糊湯、幹炒不易斷。上饒米粉爽滑入味、鮮嫩滑爽，上饒米粉可以煮粉、湯粉和炒粉，各有各的特色，每一種都是美味。
中國的“六大米粉”，每一種米粉都各自的特色，每一種都是人間美味。當然南方的米粉遠遠不止這些，還有客家米粉、廣大河源米粉、福建安泰橋米粉、湖南邵陽米粉等等，數不勝數。
北方吃麵，南方吃粉，你家鄉最有名的米粉是什麼？你最喜歡哪一種米粉？
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