熬豬油時，只要多加一點“它”豬油又白又嫩，放2年時間都不會壞！我們都知道現在離過年的時間真的是變得越來越短了，其實在這個時候也有很多的人都已經開始往家裡邊準備年貨了，有些人就會覺得在這個時候備年貨是不是太早了呢，其實我們也知道年貨的種類也是特別的多，因為我們害怕會把這些年貨給遺漏掉了，所以說在這個時候忙忙碌碌的準備年貨，除了一些我們經常吃的肉類食物以外，還有一些乾貨也是需要我們在市場上面提前要購買好的，到了過年的時候他們的價格肯定也會上漲的，其實除了這些也有很多的家庭，他們都已經開始紛紛熬起來了豬油，在過年的時候熬上一鍋的豬油，不敢說是炒菜，也或者說是做其他的都是非常合適的，在熬製的時候只要多加上一點“它”就算是你放上兩年的時間都不會壞，看起來仍然是又白又嫩。
我們都知道對於農村來說也是有很多家庭的，都已經慢慢開始熬豬油了。這就證明了馬上就要快過新年了，也有很多的人他們都會用一些老方法來熬製豬油，但是在過程當中會出現一些別的問題，就比如說沒有掌握好火候，也或者說是其他別的原因，那麼像這樣熬出來的豬油是非常容易糊鍋的，在熬豬油的時候我們一定要小心一些，不要燙傷我們的手，在熬製出來的豬油的顏色，看起來發黃，另外聞起來的味道也是非常難聞的，很多的人就會有這樣的疑問了，為什麼大廚熬出來的豬油不僅顏色看起來非常的好看，而且吃起來也是特別的香。
有一次在跟大廚聊天的時候，他跟我分享了澳洲遊的一個好方法，那麼在聽完了以後，覺得這樣的方法也是非常的簡單，就是在熬豬油的時候，為了能夠避免不粘鍋還有糊鍋的情況，那麼在熬豬油的時候只需要加上一瓶礦泉水，這樣的話你熬出來的豬油看起來特別的發白，而且在熬豬油的時候一定要慢慢的熬，把鍋裡面的水分全部蒸發乾淨，像這樣的豬油是完全沒有任何雜質的。
在熬製豬油的時候不要擔心水會而不幹，因為利用鍋裡面的水分完全蒸發掉，這樣的話豬板油才會慢慢的出遊，等到水分完全熬幹了以後就可以調成小火了，這樣的話我們要不停的需要用鏟子攪拌，對於鍋裡邊的主機板有也會均勻了，在熬製豬板油的時候，為了能夠讓裡邊的油充分熬出來，就要快速的攪拌。最後慢慢的縮小就可以停下來了，大致也是熬好了，這樣看起來就會非常的乾淨，清澈透明的豬油了，慢慢的放涼就可以了。
每到過年的時候，家家戶戶都會熬豬油，把剩下來的豬油渣也能夠用來包餃子，吃起來也是非常的想這樣的方法，再加上一點東西，白糖和食鹽攪拌均勻，就能夠製造出潔白無瑕的豬油了。另外對於它的保質期時間也是比較長的，放兩年的時間都不會壞，其實很多的人都會認為熬豬油的時候是炒出來的，那麼並不是這樣的，那麼在給豬板油處理好了以後就可以放到鍋裡邊熬出來的豬油就容易發黃粘鍋，如果你提前把水放到鍋裡面，再配的豬板油一起熬製，就能夠避免這樣的問題發生了。
