芒果味甘，酸、性涼，含有豐富的維生素A，有止嘔、止暈和抗癌等功效！富含胡蘿蔔素、有助於保護視力哦！很多人都說芒果吃多了會上火，其實不是的，整個芒果就是根部位置上的果肉吃了會上火，大家在吃芒果的時候，把根部切掉不要吃，這樣就算你吃一箱芒果都不會上火的。芒果可以做很多美食，芒果雪媚娘，芒果班戟，今天我們用芒果來做蛋糕卷。芒果蛋糕卷做出來不但顏色好看，而且很美味，軟軟綿綿的蛋糕、加上奶香濃郁的奶油，還有又香又甜的芒果，太逗人喜歡了，喜歡吃這款芒果蛋糕卷的朋友們，一起來做做看吧？做法特別簡單哦！
準備蛋糕材料：低筋麵粉70克，雞蛋6個，純牛奶50克，白砂糖30克，玉米油50克，
準備內餡材料：淡奶油120克，白砂糖10克，芒果適量
做法
1。首先把六個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，將蛋清放入無油無水的大碗中備用，
2，取一個容器，將純牛奶和玉米油倒進去，用手動打蛋器攪打至乳白色，再加上過篩好的低筋麵粉，繼續用手動打蛋器攪拌均勻至無干粉狀態，再加入六個蛋黃，繼續用手動打蛋器攪打成均勻的蛋黃糊
3，將備好的雞蛋清分別分三次加入白砂糖打發，打發成有紋路的蛋白即可
4，將打發好的蛋白再分別分三次加入蛋黃糊中，混合攪拌均勻後蛋糕糊
5，烤盤上鋪好油紙，然後將蛋糕糊從上往下倒入，烤箱預熱一下，上下火150度，中層烤60分鐘左右即可出爐，放涼脫模，放在一張新的油紙上備用
6，奶油加入白砂糖打發、裝入裱花袋中備用，芒果切塊備用
7，將蛋糕翻一個面，均勻劑上一層奶油，再放上芒果，捲起來，卷好之後放入冰箱定型冷藏2個小時以上，冷藏好之後取出然後用刀切掉兩頭，再分成3。5釐米一塊，可以切6塊，（根據自己的喜好，切大切小隨意）這樣就可以享用了，完成
具體做法如下：
1，首先將六個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，將蛋清放入一個無油無水的大碗中備用
2，取一個大碗，倒入玉米油和純牛奶，用手動打蛋器攪打成乳白色
再加入過篩好的低筋麵粉，用手動打蛋器攪拌均勻至無干粉狀態，再加入蛋黃，繼續用手動打蛋器攪勻成蛋黃糊狀
3，將蛋清分別分三次加入白砂糖打發，打發成有紋路的蛋白即可
將打發好的蛋白再分別分三次加入蛋黃糊中，混合攪拌均勻成蛋糕糊
4，烤盤上鋪上油紙，將蛋糕糊從上往下倒入烤盤中，烤箱預熱一下，上下火150度中層烤60分鐘左右即可出爐，放涼脫模，再放在一張新的油紙上
5，奶油加入白砂糖打發，芒果切塊備用
6，將蛋糕一個面，抹上一層奶油，再放上芒果
捲起來，卷好之後放入冰箱定型冷藏2個小時以上，冷藏好之後切成3。5釐米的塊完成
色香味俱全
這樣我們的芒果蛋糕卷就做好了，你學會了嗎？？
