大家好，我是秀廚娘，是喜歡在廚房研究美食的女兒，每天和大家分享營養美味的家常菜做法，如果你也喜歡吃美食，歡迎關注我們互相分享自己做美食時積累的經驗，互相學習，可以為家人和朋友製作更多營養健康的美食。
青椒是我們製作美食時經常使用的調味料，無論是炒菜、燉菜、燉肉，都離不開它，青椒的栽培很簡單，青椒比較耐寒，耐旱，在中國很多地方種植，只是青椒很難採摘，青椒樹上長滿了小刺，要帶著手套，用剪刀一點點剪。
僱一個工人，一天不砍掉幾斤，就要交一百多塊工錢，因此，種植青椒的農民也不容易，我們平時做菜的時候，不但可以用青椒增加香味，提高味道，還可以單獨用青椒做一些好吃的菜！天氣越冷，我家就越喜歡這道菜，每次都煮一個大鍋，少恨沒吃夠！今天廚師用青椒和大家分享有特色的美食！喜歡的朋友一定要嘗試一下！
大家的炒菜一般用幹青椒，但是，這裡有特色美食，雖然是用青椒做的菜，但不知道是否試過，這道菜是奶奶教我的，我非常喜歡全家人，每年都做幾次，我記得第一次吃這道菜的時候，一想到青椒麻辣的味道，就不敢放下筷子，但是，看到奶奶和媽媽吃了一口，我忍不住吃了一口，剛開始吃的時候，感到麻木，然後越吃越想吃，越吃越上癮，下一個廚師和大家分享這個有特色的美食做法！準備食材：青椒、五花肉、土豆、豆瓣醬、甜料酒、砂糖、食用油。
首先，把青椒洗淨，控制水分，用大蒜錘子把青椒都搗碎，這樣可以釋放青椒的麻辣味道。
熱鍋要比平時的炒菜多加油，等油熱了，放入碎青椒用小火炒香，一定要多放青椒，不要像炒菜的爆鍋那樣只放幾粒，這個菜主要吃青椒麻辣的味道，所以，青椒的味道足夠量。
將青椒炒香後，放入切好的五花肉粒，炒油，加入料酒均勻翻炒，去除肉中的腥味。
放入切好的土豆粒，稍微炒一下，然後加入2大勺海天豆瓣醬，用小火炒豆瓣醬，炒完香後，加入適量的水，蓋上鍋蓋蒸5分鐘（注意：半碗水不要太多），大家也可以放自己喜歡的菜，吃香菇、芸豆等比較火的菜，我家最喜歡的是土豆，所以一般都加土豆。
煮5分鐘後，用大火把湯弄乾，翻炒至玫瑰肉粒和土豆粒翻炒為止，然後，加入少許砂糖使其新鮮，好好炒。
產生了地方特色美食的青椒醬，天冷了，我家最想吃這道菜，可以做一次吃一個星期，每次都多吃兩碗飯！這道菜很好吃，饅頭也好，米飯也好，都很好吃，冬天吃完後，全身變暖！熱胃驅寒，一次可以多吃兩碗飯，喜歡的朋友早點給家人做吧，關於青椒醬我們會分享到這裡，大家吃過這種美食嗎？歡迎在評論區和青椒共享談話，如果喜歡廚師分享的美食的話就轉發+收藏，按點贊來支援吧！你所有的稱讚都是廚師持續努力的原動力！非常感謝！
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