排骨這食物，想想就好吃。小時候媽媽在家隔三差五就給我做排骨吃，媽媽做的排骨也超級好吃。媽媽會做排骨湯也很好喝，但我更喜歡媽媽做這道菜，糖醋排骨。其實做排骨時，只需加入這兩種調料，沒有人不愛吃，來試試！那首先來介紹第一種料，叉燒醬。叉燒醬是增鮮加味的調味品，醬香濃郁，香甜鮮美，風味獨特。可用於點醮、拌麵、就飯、做包子餡，亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等。那接著第二種料，番茄沙司，一種以番茄為主要原料輔以其他各種調味料所製成的醬料。那知道了吧，分享給你們了，還要繼續分享這道美食，來看看！
糖醋排骨
By 瓊9207
配料：
小排 一斤、蔥 兩根、姜 少許、蒜 4辦、八角 2個、料酒 5勺、冰糖 一勺、醋 一勺、生抽 3勺、老抽 半勺、蠔油 半勺
烹飪步驟：
1。小排洗淨瀝水
2。排骨焯水洗淨待用
3。鍋中放油，開中火燒至五成熟，放入冰糖漸漸融化，加至大火
4。放入排骨炸至金黃色，撈出排骨
5。繼續將油燒熱，加入大料，蔥，姜，蒜翻炒，再放入炸好的排骨，一次按量放入料酒，醋，生抽，老抽，蠔油。加水至沒過排骨，開大火至沸騰後轉小火燉30分鐘。
6。開大火收汁即可
美食傑-家常菜譜大全
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烹飪小貼士：
1、排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2、排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
3、排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
4、中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
大家對這道菜還滿意嗎？
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