牛肉鍋貼：提到南京不得不提著名的牛肉鍋貼，鍋貼上軟下酥，色澤金黃，牛肉味道鮮美，風味獨特，在南京做鍋貼的店有很多，但要吃到正宗南京味道的牛肉鍋貼，還需深入小巷中細細探訪。
煮乾絲：江蘇很多地方都有乾絲，但南京的乾絲別具一格，採用的是屬於南京的做法，那些嫩而不老，幹而不碎的乾絲，均為豆腐店的特製而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。
狀元豆：說道夫子廟，不得不提狀元豆，據說乾隆年間，城南金沙井旁小巷內住著一位寒士，其家境貧寒，但讀書十分刻苦，每日都讀到深夜。母親擔心他夜讀餓著，就每日用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，作為夜宵。並勉勵他好好讀書，將來好中狀元。後來，寒士果然金榜題名，從此狀元豆便出了名。。一些小販就利用學子的這種心理，在父子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩說“吃了狀元豆，好中狀元郎”。
梅花糕可以說是南京最出名的傳統特色糕點類小吃，因其形如梅花而出名，綿軟的口感，濃縮的甜香味，老少皆宜，可以說是吃過一次便會回味無窮。
說道南京最著名的小吃，非鴨血湯莫屬。大鍋裡用鴨雜吊的底湯，把準備好的粉絲放進湯裡略燙，盛進碗裡，澆湯，放料：鴨血、鴨腸、鴨肝、榨菜、香菜、辣油。操作的師傅動作極為麻利，整個過程大概不到一分鐘。即便如此，還是常常要排隊，且要自己站在鍋旁等候，保證第一手。
小籠包：小籠包最重要的便是湯汁，在製作過程中要把高湯冷嫩成皮凍，切碎了拌在餡裡，熱氣一蒸，就全化成了汁水。小籠包講究的是皮薄如紙卻又久提不破。南京人吃小籠包又有歌謠，“輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯”。
椒麻雞：南京人的口味相容幷包，有調查顯示南京吃辣指數江蘇第一，不同於麻辣味的厚重，椒麻味味鹹而鮮，入口香麻， 帶給人最純正的奇妙味覺體驗，讓人心心念念，食之難忘。其中最著名的要屬新街口地鐵站15號口附近的雞王椒麻鳳爪了。
桂花鴨：南京著名的特產，是金陵菜重要的代表之一，中國地理標誌產品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵桂花鴨”，在鹽水鴨的基礎上加入桂花同滷，其味芳香，久負盛名，至今已有兩千五百多年曆史。
什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花，南京話又稱都不老 。這道小吃全國各地都有，可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，除了一樣的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐澇講究一個佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十餘種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、鹹淡適宜，辛辣適中，有滋有味。
