今天給大家介紹兩道製作簡單又美味健康的家常菜：魚蝦蟹大拼盤和肉丸河蝦煮節瓜
魚蝦蟹大拼盤請備材料：
鱸魚750克
蝦、蟹各200克
粉絲1小扎
蒜米、蔥、豆豉、小米椒各少許
鹽、花生油、蠔油、醬油、生粉適量
首先將粉絲用溫水浸泡待用，將鱸魚洗淨吸乾水分後用少許鹽醃製10分鐘，蝦洗淨後去蝦線，蟹要去除鰓後剁開待用，蒜米、蔥、豆豉、小米椒一起剁碎後用大碗裝起來，然後加入鹽、花生油、蠔油、醬油、生粉，用匙更攪拌均勻，接著用大盤碟子擺盤，先放浸泡軟了的粉絲墊底，鱸魚放中間，然後將蝦蟹均勻鋪開，最後將配料醬汁用匙更均勻淋在上面，用鍋燒開水後下鍋大火蒸10分鐘即可
肉丸河蝦煮節瓜請備材料：
節瓜1條（約500克）
豬肉150克（略帶肥肉）
河蝦100克
姜、花生油、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉少許
首先將節瓜削皮切開備用，豬肉切碎後剁成肉餅，加鹽和生粉調味，然後用鍋燒花生油，加薑片，把肉餅用湯匙一個個放在鍋上慢火兩面煎香，然後加700ml水，等水燒開後下節瓜，等節瓜徹底煮熟透之後加鹽、雞粉、胡椒粉調味，最後下河蝦，煮1分鐘左右就可以出鍋了
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