對於芒果來說我想大家並不陌生，在我們當地的水果市場上，芒果是隨處可見的，而且芒果也是眾多女性吃的一種最多的水果果它有美容養顏的作用。而芒果乾，我想大家也應該有所接觸。所以我們今天具體來介紹一下芒果乾的一個具體制作方法。首先，我們在製作芒果乾的時候，我沒有選擇芒果。
在我們選擇芒果的時候，對芒果選擇的要求還是比較嚴格。因為這直接關係到我們製作芒果乾的口感以及它的賣相。所以我們一定要選擇徹底成熟的芒果，而當今市場上有好多的芒果是沒有成熟的，而且表皮是綠色。這樣我們做出來的芒果乾的口感會十分差勁，而且它的賣相也不是多麼好看。我們在選擇芒果的另一個標準，就是選擇表面沒有蛀蟲的芒果。因為這樣可以保證他芒果內的鮮果肉沒有備註崇所吃過，可以防止細菌的介入
。這樣也會使我們吃起來更加的健康，對她製作過程中殺菌也是比較省時間的一個方法。接下來我們選完芒果之後，我們就可以進行製作芒果乾了。那接下來我們就具體介紹一下，芒果乾製作過程的一些重要的操作要點。首先就是芒果乾的去皮。我們家我們買回來的芒果清洗乾淨時候再將他的表皮去掉。在我們去她表皮之前，我們要對蒙古表面進行一個清洗，但是清洗的時候一定要清洗的乾淨一些，儘量可以用一些其他的水果清洗劑或者直接用我們家用的食鹽來對他表面進行一個清洗，這樣也可以起到一個殺菌的作用，讓我們後期製作芒果時候合在儲存時候更容易儲存久一點。清洗完之後的芒果，在我們去掉它的表皮之後，我們要用刀子把他芒果內的核仁掏出來。
然後我們就要將它切成一個一個大小均勻，而且厚度相似的一些小圖片。這裡我們可以將它切成一釐米左右的小薄片。不要過於薄，因為過於飽可能會導致它做成芒果乾的時候，吃起來比較生硬。在我們將切好的片放在一旁，然後配置一些可以將芒果片硬化的溶液。然後將芒果片倒入這些溶液中浸泡一段時間浸泡的時間大概是在半天左右。浸泡完之後，我們再將芒果片一出來用清水進行清洗，在這裡一定要將它進行一次徹底的清洗，因為上面含有許多化學試劑。
清洗完的芒果片就可以將它放在鍋裡面進行蒸煮了，而這個蒸煮的時間大概是在三分鐘左右。一般他要根據自己的溫度來判斷所需要的時間是多少，我們只需要把芒果片在鍋中煮到呈現出一種半透明狀態，並且開始承諾於鍋底的時候就可以將他從鍋裡面撈出來，然後撈出來之後我們要用冷水將它進行一個降溫。
將我們降溫之後的芒果放在我們配置好的一個白砂糖溶液中或者這裡也可以用冰糖溶液都可以。然後進行浸泡一段時間，浸泡完之後，我們就可以將他從溶液中拿出來，然後再太陽底下進行晾曬。晾曬的時候一定要注意將每一個果片直接要分開來，否則很容易讓他們連在一起。
如果我們有條件，我們可以選擇在乾燥爐裡面進行一個乾燥，而這個時候我們要讓乾燥爐的溫度保持在50℃左右，讓果片表面進行一個充分的水分吸收，這樣就可以讓我們的糖溶液完全進入到芒果的表皮細胞。這就是芒果片的具體制作方法。
