大家好，這裡是【美味廚娘寶寶】，寶寶每天都會給大家分享一道或者多道美食，感謝大家的觀看與支援。今天寶寶給大家分享的是【虎皮尖椒荷包蛋】的做法。
看過“嚮往的生活”的綜藝節目的家人們應該都知道明星們每次去都是黃老師做的飯，並且他們吃完後一致認為黃老師做的飯很美味。
在有一期節目中，黃老師就做了虎皮尖椒荷包蛋這道菜，因為人家是在節目裡做的，我們也不知道好吃不好吃，所以今天我按照黃老師的菜譜同樣做了虎皮尖椒荷包蛋分享給大家。確實是名不虛傳，做出來真的非常香，非常好吃。下面我們一起來看看做法吧。
一、虎皮尖椒荷包蛋
1.準備尖椒清洗乾淨，去掉裡面的蒂。
（去蒂的時候用手抓著根部先往進壓，再用力往出一拽，根據慣性裡面的蒂就會被完全取出來了，就不需要弄破尖椒再取蒂了。尖椒可以切成段煎，也可以直接一整個煎。）
2.醬汁：準備一個小碗，碗中加入三勺生抽、一勺蠔油、少許鹽、半勺澱粉和半碗水攪拌均勻備用。
3.起鍋燒油，油熱，直接把雞蛋打進去，用小火煎，煎至一面金黃翻煎另一面，煎至兩面焦黃盛出備用。
（雞蛋不需要打入碗中再放入鍋中，直接等油熱後，想吃幾個，一次性打入鍋中一起煎就好，等一面煎好以後用鏟子把雞蛋粘連的部分鏟開然後翻面即可。）
4.把準備好的尖椒放入煎雞蛋的油中煎，煎的過程中用小火煎，一邊煎，一邊壓，煎至尖椒變軟成虎皮狀即可。
（在煎尖椒的過程中油會往出噴濺，所以要提前做好防護，尤其是剛學做飯特別怕油飛濺的家人們一定要穿件衣服防護一下，提前做好心理準備。）
5.然後把煎好的尖椒放一邊，另一邊空點位置出來放入蒜末、一勺蒜蓉辣醬和一勺豆鼓炒香，然後倒入調好的料汁攪拌均勻，然後再把一邊的尖椒也一起攪拌均勻，然後把醬汁煮開。
（除了收汁以外，全程都要用小火，不然尖椒在煎的時候會冒煙咕咚，然後出來虎皮是一塊一塊的黑。還有就是在炒聊的時候用大火，料也容易炒焦，所以這裡面特別注意用小火。）
6.醬汁煮開後下入煎好的荷包蛋攪拌一下，然後用大火收汁，收至發粘再撒入一把蔥花點綴一下出鍋即可。
（鹽不需要放，因為料汁中已經有鹽了，再放會鹹。）
7.虎皮尖椒荷包蛋就做好啦！
（這樣做出來的尖椒一次可以吃幾碗米飯。）
今天的黃老師在節目中做得特別美味的虎皮尖椒荷包蛋的做法分享就到此結束啦，感謝大家的觀看與支援。你學會了嗎？歡迎一起來討論哦！有喜歡的家人們，可以點贊，關注加分享哦！再次感謝大家的觀看和支援，我是美味廚娘寶寶。後期還有更多的美食分享，最後祝願大家每天都有美好的一天！
