小孩每年入夏以後胃口突然就沒有那麼好了，對大魚大肉漸漸失去了興趣，就想吃點清淡的，體重也達到了每年的最低值。但是飯還是要好好吃哈，那就做點清淡的吧，食物造型上變變花樣，引起小朋友的興趣。當然還要注意各種食材的營養搭配，
所以說當媽的不容易，看似簡單的一日三餐也是花了很多的心思動了很多腦筋的。
暑假生活馬上開始了，想想暑假要帶小孩子就很頭大。除了要管她的學習和假期的娛樂，還要操心孩子的吃喝，真的一點個人的時間都沒有了。想著馬上就上小學了，大人孩子的壓力也都是挺大的，小學的內容和作息時間等也要在暑假讓她提前適應一下。有時候也很矛盾，馬上小學了是不是抓緊時間好好玩玩。
先來解決一下眼前的吃飯問題吧，這次分享一道很好吃的蛋卷，因為用雞蛋做的皮，裡面還有培根還不能說是全素，但是真的是好吃又健康。配上自己喜歡的醬料，又非常開胃，專治各種食慾不振。家裡的小朋友很給面子，也很喜歡這道菜呀，一個人吧嗒吧嗒吃了好幾根。感覺花心思折騰了大半天也值得了。
下面就來分享這道好吃健康又有顏值的小菜的做法吧！如果說它是稍微有點難度的話，那就是在做蛋皮這一步吧。我是用了一種薄餅機，用平底鍋也是可以做的，做出來可能稍微厚一些。其中餡料部分用到的蔬菜，也可以換成其他個人喜歡的蔬菜，我用的主要是菠菜和口蘑，詳細做法如下：
原料：
口蘑
7個、雞蛋3個、培根一條、菠菜200克、鹽3克、麵粉20克、油10克、焙煎芝麻醬15克、泰式甜辣醬15克。。
做法：
1、
主要原材料備用。
2、
口蘑切片和菠菜一起加鹽
2克焯熟，培根切小粒炒香備用。
3、
雞蛋加入
1克鹽和麵粉一起倒入大碗內，加入少量的水攪拌成均勻的麵糊。（麵糊不能太粘稠，也不能太稀。）
4、
把蛋液用薄餅機做成薄薄的蛋皮備用。（薄餅機可以某寶搜一下，便宜又好用。）
5、
取一張蛋皮，中間放上菠菜，蘑菇片，和培根粒，像做春捲一樣用蛋皮把內餡包好。
6、
用同樣的方法做好其它的菠菜蘑菇蛋卷備用。
7、
食用時可搭配焙煎芝麻醬，泰式甜辣醬。
小貼士：
1、
因為培根有點鹹可以少放點鹽。小朋友吃也應該淡一些。
2、
醬料也可以換成其它個人喜歡的醬料。
3、
也可以用平底鍋做蛋皮，薄餅機做出來相對更薄一些。
4、
可以直接把醬料淋在內餡中，在做蛋卷的時候直接包在蛋卷裡。也可以食用時蘸著醬料吃。
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