雲南人善於用鮮花製成各種食物，在雲南一年四季都有著不同的鮮花，其中尤其以玫瑰花製成的玫瑰花餅最受人們的喜愛。鮮花餅的製作緣起於清代，由上等玫瑰製成的鮮花餅，因其特色風味歷來就為宮廷御點，深受乾隆皇帝喜愛。在民間，這種制餅傳統流傳至今，深得廣大百姓喜愛。小編的姥姥就是地地道道的雲南人，她做的玫瑰花餅是採用蕎麥和玫瑰花製作，其口感甘甜清香，回味無窮，在小時候小編可沒少吃呢！前不久姥姥來家裡小住了一段時間，小編特意向她學習了玫瑰花餅的做法，做法超簡單，省事又省力。下面小編就將具體的做法分享給大家，學會後玫瑰花餅自己在家就能做。
蕎麥鮮花餅
By 德普烘焙
配料：
黃油 100克、細糖 85克、雞蛋黃 2個、淡奶油 30克、低筋麵粉 60克、苦蕎麥粉 95克、玫瑰花醬 180克、色拉油 50克、熟麵粉 80克、精鹽 1。5克
烹飪步驟：
1。黃油室溫軟化，與鹽和細糖攪拌打發；
2。逐個加入蛋黃，混合均勻；
3。加入淡奶油，混合均勻；
4。低筋麵粉和蕎麥粉混合後篩入，手動攪拌至無干粉
5。蓋上保鮮膜，冷藏15min；
6。色拉油倒入玫瑰花醬 ，拌軟後加入熟麵粉，混合成團；
7。將麵皮和餡都平均分成6份；
8。包入，手按扁，擺入烤盤；
9。德普烤箱快熱模式175烤制14min即可；
烹飪小貼士：
1、這款玫瑰花餅採用麵粉和蕎麥粉混合一起製作而成，其口感會更加酥脆；
2、玫瑰醬可以用現成的，最好是購買原產自雲南的玫瑰醬，這樣做出來的玫瑰鮮花餅才是比較經典好吃的；
3、每一家烤箱的情況都不一樣，要根據自己家烤箱溫度來控制溫度與時間，等到鮮花餅烤到鼓起散發出陣陣的玫瑰香味時便差不多了；
4、玫瑰花醬中含有豐富的維生素，進入人體後能夠有效地清除體內自由基，消除面板的色素沉著，進而起到改善膚色的功效；
5、玫瑰花醬中含有的精油能夠起到靜心安神的功效。
各位寶寶們還知道哪些玫瑰花餅的做法呢？
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