哈嘍，大家好，我是美食客道棧，又到與大家分享美食的時刻，每天帶你們走進不一樣美食世界和熟知更多的美食知識~
蘭州美食屬於清真風味，有很多好吃的蘭州特色小吃在全國都很有名，蘭州牛肉麵不僅在本地很有名，在全國也有很多店面，蘭州特色小吃有哪些？給大家介紹一些蘭州的美味佳餚。
【
蘭州牛肉麵
】
該特色小吃名列蘭州第一名，不僅當地人愛吃，許多外地人到蘭州旅遊時一定要吃，都說蘭州牛肉麵是最正宗的，雖然全國有很多正宗的蘭州牛肉麵，但味道並不一樣，蘭州牛肉麵是中國十大面條之一，製作講究，風味獨特，肉質鮮美，被稱為“中華第一面”。
【
甜醅子
】
很多人都知道，在甘肅蘭州很常見，與酒糟相似的美食有：吃酒糟，一般是在端午節前後，用小麥或青稞做的酒糟，所以在口味上還是和糯米做的甜酒不一樣，酒糟是西北地區的一種著名小吃，口感清甜，並帶有淡淡的酒香，在當地，這種蘭州美食在街頭巷尾都能看到，很容易就能滿足。
【
釀皮
】
大西北的釀皮是一道常見的美食，雖然外面看起來很像涼皮，但蘭州釀皮的味道與其它地方還是不同的。蘭州的釀皮品種很多，主要有兩種，一種是水洗（加筋），另一種是高擔（無筋），釀皮內加了許多調味產品，有油辣子、香醋、芝麻醬、蒜蓉等，釀皮價格便宜，酸辣可口，特別是夏天吃，十分爽口。
【
蘭州泡饃
】
泡羊肉是西北的正宗小吃，和西安的羊肉泡饃不一樣，蘭州的羊肉泡饃多以羊肉為主，在羊肉湯里加粉絲、蒜頭和香菜就可以了，沒有西安的羊肉泡饃味道重，蘭州泡饃啊，比較清淡，講究原汁原味，蘭州用的是當地特有的一種發麵餅，麵餅有香味，就是沒有佐料也好吃。
【
糜麵疙瘩
】
蘭州糜麵疙瘩是一種特色麵食小吃，地道蘭州風味，糜麵疙瘩主要由糜面製成，用沸水燙熟，再分成小麵糰，中間捏凹，表面抹上豬油、蔥花、椒鹽等餡，將麵糰做成圓球狀，大小不一，色澤黃亮，放入鍋內舀出，糜麵疙瘩內既有豬油的香味，又有糜面的甜味。
【
手抓羊肉和黃燜羊肉
】
手抓羊肉和紅燒羊肉在西北地區非常普遍，許多人喜歡吃，手抓羊肉講究原汁原味，一般用刀切成小塊吃，體現了西北人的豪爽。在蘭州，紅燒羊肉也很有名，用土豆、粉條等調味品燉羊肉，配上調料，裡面的粉是關鍵，配上湯汁，才是最好吃的，鮮嫩的羊肉沒有腥味。
【
牛奶
雞蛋
醪糟
】
奶蛋醪糟很多人都知道，主要原料有牛奶、雞蛋、酒蛋等，奶蛋醪糟外表呈乳白色，蛋花口味柔和，口感滑嫩，清香爽口，甜中帶酸，在蘭州很受歡迎。蘭州正寧路有一道非常可口的奶蛋酒糟，一般要排很長時間隊才能吃到，味道香甜。
【
羊雜
碎
湯
】
把羊雜肉切碎，放入碗中，入湯預熱即可。羊雜每一個部分都有不同的味道，綿軟，爽口，美味，男女老少都喜歡吃。
【
朱家燻雞
】
朱家燻雞採用最上乘的沙仁、桂皮、內扣等20多種調料配製，產品薰香濃郁，色澤豔麗，油潤而不膩，爛而不絲，鹹而不膩，適於走親訪友和宴席之用，經營十年，久負盛名。
【
金黃熱油炒粉
】
清涼粉是夏令應時的佳品，能充飢解渴，去燥消暑。冬春時節，油炒粉熱了，則更適合時宜。清涼粉是四時一餐的佳餚。
今天的“美食客道棧”給大家分享的，就到這裡了，想要了解更多，關注我，讓大家的生活更加多姿多味，你的點贊、分享、收藏是對我最大的支援喲~
