以前家裡很少買糖過年，每到春節，母親就會買來腰果、白糖，自己製作糖腰果。做好的糖腰果放涼後，裝進罐子裡，留著招待客人。我有時嘴饞時，母親就會准許我去取出幾顆來吃。多了是不許的。因為腰果不便宜呀。做一罐糖腰果也是要五、六十塊錢的。
可是我實在嘴饞，趁母親沒留意，就偷偷拿幾顆出來躲一邊去吃。許是糖腰果太好吃，許是偷偷摸摸的感覺刺激了味蕾，總覺得這是世間最好吃的糖果了，比超市裡林林總總的花花綠綠的糖果好吃多了。
後來長大了，我也跟著母親學做糖腰果。我的兒子們也一樣很喜歡吃，一罐糖腰果沒幾天就被搜刮一空，剩下一個空罐子在風中瑟瑟發抖。糖腰果的做法其實也不復雜，就是花點心思而已。大家可以學起來。
食材：腰果豆、白糖
步驟：先把腰果豆浸泡在清水中，大概泡上上個把小時。就可以洗淨，取出，瀝乾水分，晾乾。
然後熱鍋，放油，把控幹水分的腰果豆放進去鍋裡面炸。炸到金黃酥脆。然後撈出，裝盤，控油，晾涼。
等涼了後，在重複炸一遍。裝盤待用。
熱鍋，放少許清水，倒入白糖。接著就小火的燒開。勺子要不停的攪，不停地攪，避免燒焦了。一直到糖漿形成。也就是說把勺子勺點糖漿，然後高高舉起，如果看見糖漿拉絲了，那就是糖漿製作成了。
熄火。把腰果豆倒入鍋中，和糖漿一起攪拌，混合，要弄均勻了，讓糖漿把腰果豆滿滿的包裹住了。溫度下降後，涼了，糖漿就形成白色的幹糖沙狀了。糖腰果就製作好了。
一顆一顆的糖腰果，甜甜的，脆脆的，酥酥的，非常可口，比花花綠綠的糖果好吃多了。
