首先科普一下，什麼是純糧食高度白酒？其實純糧食高度白酒很容易理解，純糧食就是五穀雜糧釀造，高度白酒指50度以上的白酒，這是字面意思，那麼它又有什麼潛在意思呢？今天帶您來深度瞭解一下純糧食高度白酒的內涵！
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目前，國家規定的白酒生產許可標準有三種：固態法釀造、液態法釀造、固液法釀造：
固態法釀造：固態法是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產出的白酒。傳統固態法白酒生產是採用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態糖化發酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和裝置釀製而成。此類指從選糧到釀造一直到消費者口中沒有任何酒精、新增劑等化學元素，純粹的是糧食酒調兌出來的標準度數，消費者最直觀的感受就是，不上頭，不口乾，醒酒快，對身體不產生傷害。國標執行標準為GB/T10781。
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液態法釀造：液態法是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。有調香法、串香法和固液結合法，或者相互移植、滲透而生產的多種工藝。此類指純糧食酒釀造好後進行調兌時加入了酒精及香精，說白了就是勾兌酒。消費者最直觀感受，入口辛辣，入喉猶如火線一樣，手指沾酒捻動以後有刺鼻味。國標執行標準為GB/T20821。
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固液法釀造：固液法是以固態法白酒（不低於30%）、液態法白酒勾調而成的白酒，此類指純糧食酒加入酒精酒，雖然酒精也是糧食提純，但是對身體會造成刺激以及傷害。執行標準為GB/T20822。
如果想要品嚐醇正的糧食酒，就要認清國標執行標準，認準固態法白酒，一定能品嚐到糧食酒的醇正味道。
