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導語：怎麼煎魚不會粘鍋破皮？學會這2招，無論煎啥魚都很完整，不粘鍋！
大家也知道，秋季是一個農作物成熟的季節，也是很多新鮮的瓜果蔬菜，包括海鮮開始入市的時候，尤其是在這個季節的海鮮，個個肉質都是非常鮮美的，而且每一種海鮮的個頭都是比較大的。
不管是大蝦還是螃蟹，還是一些魚類，都是非常新鮮美味的，不管怎麼吃，怎麼吃都能夠吃出肉質的新鮮口感。
那麼我們今天說到重點肯定就是魚類，大家也知道魚的種類是非常多的，我們常見的可能就是鯽魚、草魚、鯉魚等等。不管我們做成什麼菜式，都需要將這些魚給煎一煎，煎完之後的魚，不管做成湯啊還是做成糖醋魚等等一些其他的菜品都是非常鮮香美味的，而且肉質外焦裡嫩，吃著還香。
那麼多數人可能就很苦惱了，因為自己在家裡面煎魚的時候，總是將魚煎得亂七八糟的，不夠完整，而且還會粘鍋破皮兒，首先賣相就很難看。那麼喜歡吃魚又不會煎魚的朋友們，今天小編就來教大家兩個煎魚的方法跟技巧，這樣我們煎出來魚不會粘鍋，也不會破皮，而且每一條魚都是非常完整的，非常的實用，感興趣的朋友們可以跟著小編一起來學習一下，希望這個方法對大家有一定的參考價值。
第一點，我們在煎魚的時候，不要將魚清洗乾淨之後就直接下油鍋開始煎了，這個時候的魚基本上是特別容易粘鍋的，而且特別容易破皮兒，所以這個方法肯定是錯的。我們應該先將鍋中燒熱，燒熱之後，大家就不要往裡邊兒先放油了，這個時候我們需要先準備一大塊兒的生薑片兒，用生薑片在鍋中滑動，儘量滑上整個鍋面，而這個時候，鍋底就起到了一定的滋潤，而且還可以給魚增加一點底味而去去腥。然後我們再往裡面倒入時倒入一點油，開始燒熱，油溫，上來之後我們就轉小火開始慢慢煎魚，這樣魚皮就不會出現開裂或者煎出來於不完整的情況。
第二點，我們煎魚之前不要將魚直接下鍋，還需要將魚身上的水分全部擦乾，這個時候大家儘量用廚房紙巾來擦乾，反正煎魚下鍋的時候儘量不要有水滴滴入鍋中，因為一滴入水的話，鍋中就會直接炸鍋。
只要大家掌握這兩點煎魚的方法和技巧，我們就能夠輕鬆在家煎出一大盤，煎出一份完整美味，而且好吃又好看的魚了。煎好的魚呢，不管大家用來做成燉魚湯，還是做成煎魚塊兒，或者用來做成糖醋魚，都是非常好吃的。
看完之後，大家都學會了煎魚的方法跟技巧了嗎？喜歡吃魚的朋友們趕緊在家裡面試試吧，看完之後覺得不錯的朋友們，記得給小編點點關注哦，或者點贊，想學做菜的朋友們一定不要忘記關注小編哦。
