中國是個後起之國在現代，在爺爺輩以前，無論幹什麼都依靠自己的體力和智慧，比如釀酒和壓榨油等技術，這些都是需要靠祖輩傳承下來的。
奶奶雖然七十多了，可是卻十分喜歡喝酒，不管是白酒還是黃酒都喜歡，隔一段時間就會釀一缸酒，奶奶讓我在旁邊看著，好讓我學會這門手藝。
釀酒必須要用傳統的柴火灶嗎，這樣蒸出來的糯米才軟，洗乾淨泡軟再衝洗乾淨的糯米，才能上鍋蒸，奶奶在旁邊告訴我一些釀酒的必要技巧。
洗乾淨的鍋中放入乾淨盛滿糯米的木桶，用傳統的木桶蒸出來的酒飯又香又好吃，奶奶不斷地說著一些小細節，讓我學會了結婚後可以自己做。
廚房還是那種老式的廚房，有一個大灶炒菜和燒飯，也有一個小灶，用起來十分的方便，接下來奶奶放柴火大火蒸一個小時，蒸軟後的米出酒量就高。
蒸熟的糯米端出鍋後要經過幾次淋水，一次是清水降溫一次是酒麴水發酵，淋酒麴的時候我已經聞到了酒香味，最後一次淋水就是稀釋。
稀釋後的糯米溫度低了，然後倒進釀酒的缸中，雖然才出鍋後不久，但是香味越來越濃，糯米也變軟了不少。
奶奶讓我認真的看著這些步驟，希望我成為一個對傳統技藝稍微懂的人，奶奶把糯米壓實再用拳頭打一個酒井，這樣可以查看出酒量的大小。
再蓋上一個簸箕，放上幾片乾淨的梧桐葉子可驅蚊蟲，幾天就發酵好了，很多小竅門在不經意間就學會了，隨著時代的發展，社會分工越來越明確，那些童年常見的手工技藝正離我們遠去。
