江西小吃品種多樣，贛菜調味豐富多彩。它的調味和其它地方菜餚一樣，也是充分利用當地調味用料，在菜餚烹製過程中，巧妙配合，使不同的調料相互擴散，相互滲透，並融為一體，產生滋味。同時，利用各種調味料的特殊成分及其相互作用，加以調和，達到清除異味，突出正味，豐富口味的效果。下面就來看看江西10大小吃，本地人愛吃，外地食客稱讚，看看有沒有你愛吃的。
1、餃子粑
餃子粑，江西景德鎮至安徽東一帶傳統的地方小吃。一般本地人都把它當早餐和夜宵吃，或者家裡有喜事時也做著吃。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠裡面一蒸，香，透過皮都可以隱隱約約地看到裡面的餡。也可以蒸完了以後再用油小炸一下，風味又有不同。餃子粑分為辣的和不辣的兩種。辣的一般是用蘿蔔切成絲做餡，不辣的用韭菜和豆乾做餡，此外還有豆芽餡、醃菜餡等種類。
2、滸灣油麵
滸灣油麵為江西省金溪縣傳統麵食小吃，又稱龍鬚貢面、掛麵、須面、龍鳳見喜、福祿喜面、壽麵等。它具有爽滑、細膩、烹調不糊、口感不粘，易於消化等特點，滸灣油麵明末就見諸市場，清代曾被選為宮廷食品。民國時，精裝油麵採用紅漆木盒包裝，木盒外雕刻有龍鳳呈祥、百年好合、錦繡河山等圖案，並配描金品名和作坊字號、烹調說明，秀氣精美。
3、金溪米粉
金溪米粉是江西省撫州市金溪縣傳統的名吃，金溪米粉歷史悠久，其主要製作原料是優質晚米，經過浸米、磨漿、濾幹、採漿等多道工序製作而成。與其他地方所產的米粉不同，金溪米粉對粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結實、透明，煮後的熟粉條條細嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點。
4、九江茶餅
九江茶餅起源於唐代，是“中國十大傳統名餅”、“江西四大糕點之一”，採用傳統工藝和現代技術研製而成。“其色澤金黃，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點。由於散發著茶油的清香，丹桂的芳香及純鹼、蘇打的奇香，故被人們稱為”四香合一“的茶食精點。其營養豐富，易消化，老少皆宜，久食易色，已成為旅遊市場中最佳食品之一。
5、燈盞餜
燈盞餜是江西省鉛山縣獨有的一種特色小吃，它是用大米等原材料經過浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序製作而成，由於成品形似”燈盞“，故而得名”燈盞餜“。鉛山”燈盞餜“自明朝嘉靖年間傳於世，至今400餘年歷史。如今在鉛山各地已是家喻戶曉，市民的早餐有些吃的就是燈盞餜。
6、油條包麻餈
油條包麻餈為江西著名的小吃，發源於江西省樂平市後港鎮。油條包麻子是將新鮮滾熱的麻餈平鋪在兩根或數根剛炸好的油條上，灑上白糖和熟芝麻，再將油條對摺，形成油條包麻餈，然後放在白糖和熟芝麻上一滾即可食用。油條包麻餈吃起來香甜可口，老少皆宜，既有油條的香脆，又具麻餈的香甜。將兩者合理搭配可謂相得益彰，此小吃始於何年，無人知曉，但歷經長久，風靡不衰。
7、黃元米餜
黃元米餜，贛南人也喚作黃餈，是贛南客家人獨特的食品之一，它與糯米做的麻餈，是家鄉新春佳節最作興的兩大米餜。將它切成片片，可炒可煮可蒸，甜鹹皆宜，入口滑溜溜、香噴噴的，增人食慾。其歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米餜也是贛南客家的一項重要民俗活動，其營造出的和睦共處、團結協作氛圍，使客家人深深留戀，即使在食品加工機器普遍採用的今天，黃元米餜仍保留著傳統的手工製作方式。
8、龍南珍珠湯
龍南珍珠湯是江西龍南著名的傳統小吃，屬於客家菜。香味襲人，清爽可口，而且是對人體有滋養功能的綠色食品，因此大受人們歡迎。在客家人的集散地——-江西省龍南縣，有著濃厚的客家文化，客家圍屋、客家服飾、客家山歌，源遠流長，耐人尋味。同時，龍南的客家風味小吃也琳琅滿目，令人垂涎三尺。
9、蘿蔔餅
蘿蔔餅是江西省九江市的地方傳統名吃，以發麵、酥面為皮，包入蘿蔔絲餡，煎制而成。成品做工考究， 色澤金黃，外焦裡嫩，鮮香可口，經濟實惠。因其外香裡嫩受到了廣泛的歡迎，同時其經濟實惠，甚至成為了眾多當地人的特色早餐，就著稀飯、豆漿或者牛奶一併食用，別有一番風味。
10、廣豐炒粉
廣豐炒粉是江西省著名的傳統小吃。流行於江西境內及浙江西部一帶的一種既可作點心又能當主食的食物。它軟硬適中，乾溼自如，入口爽滑，香味獨特，被譽為”小吃之王“、”食中魁首“。廣豐縣的男女老幼不管是平頭百姓還是達官貴人，人人愛吃，不管時逢紅白喜事、節日慶典還是日常生活，時時必備，對於廣豐人而言，蛋炒飯一樣親切，它鐫刻著媽媽的味道，攜帶著童年的記憶，每每勾起身處異鄉廣豐儂的綿綿情思。
江西這10大小吃你吃過哪些呢？今天的分享就到這裡了，喜歡的朋友記得關注下2020年好運連連必發大財！
風土人情江西特產九江茶餅點心糕點手工傳統老式椒鹽酥餅零食小吃
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