如果你正在減肥，或者增肌，都知道在飲食中的蛋白質攝入量。但是很多人都不知道，蛋白質的攝入來源不同，含有的蛋白質也不同，比如乳清蛋白、酪蛋白、膠原蛋白、大豆蛋白等等。而每一種蛋白粉特色和優勢不太一樣。
我們在市面上常見到的主要為乳清蛋白和酪蛋白，而植物性的蛋白質，比如大豆蛋白也越來越受很多人歡迎。
不過，每一種蛋白質都有自己的特色和優勢，即便是乳清蛋白和酪蛋白佔據主要領導地位，但是也無法替代其他的蛋白質。
所以，很多人有「哪種蛋白粉最好？哪種口味最好喝？哪種新增物最少？」等問題。下面對比一下常見的6種蛋白粉的優勢和特色，看看你適合哪一種？
全能代表：乳清蛋白
奶類以及奶製品中都富含乳清蛋白，而乳清蛋白是完全蛋白，所以能更好地為人體服務。而且乳清蛋白質中含有最多的白氨酸，它能
在訓練後最大程度地刺激肌肉蛋白的修復合成
。這是其他蛋白所不能比的。
而且，乳清蛋白質的“可塑性”很高，它可以用很多人都東西混合在一起，然後調味出不同的風味，比如做奶昔，和燕麥、香蕉等等混合調味增加口味。
當然，它也有弱點，比如一些乳糖不耐受的人群，攝入乳清蛋白質一定量後會造成腸胃不適。
適合睡前攝入：酪蛋白
和乳清蛋白質一樣，酪蛋白也來源於奶製品。比如牛奶中，含有近80%的酪蛋白，而20%是乳清蛋白。
酪蛋白也是完全蛋白，但不同於乳清蛋白的是，酪蛋白的吸收更慢。所以，在很多研究中，在入睡之前攝入酪蛋白，更容易增加睡眠期間的蛋白質合成。
比如2015年，馬斯特裡赫特大學的Tim Snijders博士透過研究發現，一些在睡前攝入27。5克的酪蛋白的人，其肌肉的大小，以及其力量都有明顯增加。
最適合素食者：豌豆蛋白
乳清蛋白和酪蛋白雖然在市場上和歡迎程度上有絕對的位置，但是對於素食主義者來說，豌豆蛋白是主要選擇之一。
有研究證明，在阻力訓練、耐力訓練之後攝入豌豆蛋白後，與乳清在刺激肌肉生長方面，同樣有效。所以，對於純素食主義者來說，豌豆蛋白是不錯的選擇。
素食主義者的另一個最佳選擇：大豆蛋白
曾有傳言說，大豆蛋白能使睪酮素下降，繼而不利於肌肉的合成，所以大部分健身者都捨棄了這一蛋白質的攝入來源。
然而，2018年發表在
《 Scientific Reports 》
上的一項研究發現，食用大豆蛋白後並不會顯著改變雄性激素的狀態。
此外，在進行阻力訓練時，相對於動物性蛋白在肌肉力量與減脂的效果，大豆蛋白同樣有效，即便效果稍差，但是對於素食主義者來說，也是主要攝入來源之一。
適合不吃乳製品，或者乳糖不耐受的訓練者：杏仁蛋白
杏仁蛋白在市場上屬於新寵兒，是乳糖不耐受和純素食主義者的主要蛋白來源之一。而且因為杏仁獨特的風味，備受歡迎。也可以在奶昔中加入，或者烘焙食物時加入，不僅提升風味，也可以增加營養素。
一份杏仁蛋白通常除了含有豐富的蛋白質以外，還富含膳食纖維、鈣等礦物質。
適合當保健食品：膠原蛋白
對部分女性來說，膠原蛋白並不陌生。一些商家也會加入膠原蛋白的概念進行營銷，所以膠原蛋白也成了近幾年的新寵兒。
一些商家的宣傳中，膠原蛋白的保健食品，維護毛髮、改善面板、增強關節和肌肉。但事實上，
膠原蛋白保健食品與膠原蛋白其實是兩個概念。膠原蛋白保健食品以膠原蛋白肽的形式出現，膠原蛋白肽並不是完整的蛋白質
。
膠原蛋白對肌肉修復並沒有好處，因為它不是人體必需的氨基酸。而至於膠原蛋白對關節和面板的研究，現在大多都是被廠商贊助的研究，所以我們現在不置可否。
但是217建議，愛美的同學可以以食物的方式攝入膠原蛋白，這或許對面板有一定的好處。
217最後說：
以上就是比較常見的蛋白質的分類，以及在一定場景下的使用。總結為：
乳清蛋白最常見；酪蛋白適合睡前吃；膠原蛋白粉最適合當保健食品；素食者、不吃乳製品的人可以選豌豆蛋白、大豆蛋白和杏仁高蛋白。
