小編今天中午準備製作一道美食，順便想把這道美食介紹給大家。這道美食就是酸筍肉絲說起酸筍肉絲，小編還要說說今天早上發生的事情，今天早上小編就準備製作酸筍肉絲，然後就去超市準備購買他的食材，到超市的時候我首先就去了新鮮的食材那準備買一些酸筍。
然後我居然在食材區那裡遇到了我好久沒有見到的老同學，真的是太巧了。我本來以為他也是過來購買食材的，但是沒想到它居然是在超市裡幹活。然後我倆就聊了一會兒，他專門向我介紹了食材。我不僅買了酸筍，還買了一些最新鮮的豬肉。
我在超市買豬肉，從來沒有買到過這麼新鮮的，看來這都是靠我的老同學專門去給我準備了最新鮮的豬肉。我連忙感謝了他一番，就準備回家製作這道美食了。相信大家更想知道我製作這道美食所需要哪些食材。我們製作這道美食首先需要的食材，那肯定是酸筍了，還需要的當然就是豬肉。
相信豬肉的營養價值，我就不必多說了，所以說這道菜它的營養價值也是非常高的，大家千萬不要小看它。然後我們還需要一些調料，我們還需要一些輔料，我們需要的輔料有青辣椒，小米椒，蒜，姜。這是我們需要準備的食材，是不是非常簡單的？它的製作方法也是非常簡單的，我們下面就來看一看它的製作方法吧。
我們首先要把它的食材都準備好，然後我們要把酸筍先取出來，把酸筍給他洗乾淨，洗乾淨之後把它的水分去掉，然後我們給他取出一個碗來把酸筍放入碗中。然後我們把瘦肉取出來，給瘦肉都切成絲，切成絲之後我們給它放入碗中，然後給碗中再放入一些姜，蠔油還有花生油，然後我們給它醃製一下。
然後我們請出過來給鍋燒熱，燒熱之後我們把酸筍放入鍋中，然後我們把酸筍的水分徹底給它炒幹，我們這裡給酸筍炒幹水分是為了讓它的口感更加豐富。炒幹之後我們給它取出，放到一邊備用，然後我們給鍋中放入油，放入剛才醃製好的肉絲。
然後我們把肉絲炒到它變色為止，變色之後我們給他加入蒜，小米椒還有適量的鹽，然後我們給它翻炒一下，翻炒出香味兒來，炒出香味之後，我們再把剛才的酸筍放入鍋中。然後我們加入適量的生抽，再放入一些水，我們就可以開始燜了，我們給他燜上5分鐘左右。
然後我們等到水都燜幹之後，我們再把青椒放入其中。然後我們給它攪拌均勻，攪拌均勻之後，我們就可以出鍋了。然後我們給他裝盤裝盤之後，我們喜歡吃蔥花的人，也可以給它上面加上一點蔥花。當然這部是完全可以去掉的，小編是由於非常喜歡吃蔥花，每頓都少不了蔥花，所以才往上面加了一點蔥花。
這就是今天我要給大家介紹的酸筍肉絲了，酸筍肉絲它的製作非常簡單，食材也是非常簡單，小編可以說他製作出來是非常美味的，大家試過之後一定不會後悔，所以說大家趕快學著去做一下吧，記得購買食材的時候一定要買最新鮮的食材，這樣是非常影響酸筍肉絲口感的東西，這是非常重要的。這道美食真的是老少皆宜，輕鬆拴住全家人的胃。
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