關於麵包的陳列很多開店的人似乎都是憑藉自己的感覺去擺放，很少有人會在這方面去研究。
常常聽到身邊開店的人說，一個成功麵包店除了產品要好，也要懂營銷，而麵包的陳列擺放卻恰恰是最基礎的營銷，這是你不需要花錢，動腦子就能有效果的。
看過很多名店，人家的商品不僅僅好吃，就連陳列都讓你耳目一新。
關於商品的陳列大家有沒有想過應該注意的事項是什麼呢？其實簡單的說我們陳列商品的就三個原則，如下：
01
看上去美觀
麵包擺放可以雜，但絕對不能亂，亂擺亂放的感覺會讓人感覺很沒有條理，之前跟大家分享的文章中，你們可以感受下人家店鋪上百種產品，擺放出來的感覺，緊湊豐富卻不凌亂。
02
人氣產品要顯眼
主打人氣的產品要放到客人容易看的到的地方，你可以設身處地的把自己當做客人去感受，什麼位置比較容易看到。
03
客人比較容易拿取
關於客人比較容易拿取這點我強調的說一下。下面就具體說明我們應該注意哪些點：
首先陳列商品的形狀是否破壞了，有沒有異物附在上面。
要及時進行檢查擺放的位置，不能擋住挑選商品的客人。
每一個商品的標牌確認有沒有擺錯，不能用手直接碰商品，帶上專用的手套會給人一種非常專業的感覺。
每一個盤子裡的商品，都要儘可能的向前擺放。
因為麵包都是柔軟的，所以在擺放的時候注意不要改變其形態，無限制的疊加擺放或是為了節省空間擠壓的擺放，都是非常不可取的。擺放的時候要注意避開鮮奶油麵包，不要讓它的奶油沾到其它的麵包上等等。
接下來我們講的就是比較重要的事情，關於麵包擺放的位置一開始就要先決定出來，無論誰去擺放麵包的位置都要放在同一個位置上，拒絕亂放和瞎放。
所以這個一定要及時的通知每一個工作人員，擺放的位置絕對不是隨意的，你想怎麼擺就怎麼擺、瞭解什麼是你的黃金位置，什麼是你的死角位置。
誰去放麵包都放在同一個位置，不是說無論發生了什麼樣的狀況都放在一個位置上一成不變的，而是要根據一天的時間段，和販賣的方式進行變通，比較今天剩下比價多的商品或是推薦品都放在今天的黃金位置等等，要懂得隨機應變。
陳列方式的不同，基本上營業額都會有20%-30%之間的差別。
拿出剛烤出來的麵包，一定要大嗓門的說出來，一是提醒客人讓客人注意這是剛剛烤出來的麵包，其實剛剛烘烤出來的麵包對於客人來說是非常有魅力的，其實他也許並不喜歡這種口味的麵包，因為是新烤出來的也會非常有的賣點。
重要的事情我要再強調一下，要好好的使用店鋪的黃金位置，他是提升你營業額的關鍵。
天下沒有免費的午餐，如果你不想花錢營銷，那就運用智慧吧！
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