大家日常最熟悉的莫過於醬料了，不管做什麼菜放上些，味道會得到一個質的提升。所以大家都會買上一些超市的醬料回家放著，炒菜或者拌菜，拌飯的時候來上一大勺，好吃得停不下來。肉醬不用在超市買，教你簡單做，無任何新增劑，拌飯拌麵多吃2碗。但是在超市買的醬料雖然好吃，可卻有太多的防腐劑和新增劑，這個嚴重影響到我們的健康。所以今天教大家這道豬肉醬，做法簡單，但是拌飯拌麵卻是一絕，比老乾媽都還好吃，關鍵是純天然，沒有任何新增劑，吃得也放心。
【豬肉醬】一。食材：豬瘦肉900g，洋蔥2個，大蒜2個，大蔥1根，幹辣椒適量，炒過的花生米100g，油300ml，白芝麻50g，豆瓣醬400g，姜1大塊，冰糖適量。二。豬肉醬的做法：1。首先準備好所有食材，把大蒜，洋蔥，姜和大蔥都清洗乾淨，然後剁碎備用。
2。把買回來的豬瘦肉先在清水裡面浸泡半個小時去掉裡面的血水，然後切成細丁，在鍋裡放入適量的油，燒熱後將切好的豬肉丁倒進去，翻炒至豬肉水分蒸發掉為止，盛出來備用。
3。鍋裡再加入300ml的油，用中火加熱至油起紋路的時候，先把大蔥末，薑末，蒜末放進去爆香，接著再把豆瓣醬放進去，調成小火繼續翻炒均勻，再把之前炒制去掉水分的豬肉丁放進去一起翻炒均勻。
4。這時候再加入洋蔥碎，先翻炒10分鐘左右，把冰糖，幹辣椒段放進去繼續翻炒至冰糖全部融化的時候，接著加入白芝麻和花生碎攪拌均勻，記得在炒制前要多放些油，讓油淹沒過所有食材，這樣製作出來的豬肉醬儲存時間才能更久些。
5。下飯拌麵又好吃的豬肉醬就做好了，有了它的陪伴，隨隨便便多吃2碗飯。
小貼士：在炒制前先把豬肉丁炒制掉水分，加快整個製作過程。在炒制過程中可千萬不能馬虎，記得要小火慢炒，儘量去掉食材裡面的水分，這樣可以保管久一些，還有因為這個豬肉醬沒有放任何新增劑和防腐劑，所以做好後要儘快食用。是不是做法非常簡單，你也可以試試在家做來給你的家人嚐嚐哦！
