對於“中華老字號”，我們有著很深的情懷在。因為“中華老字號”，並不僅僅只是一個招牌，它是歷史的沉澱，是在歷史的發展程序中，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。不僅是傳統的產品、技藝和服務，更是因為它是一個文化的縮影，所以我們都會對“中華老字號”有著很深很深的情懷。尤其是對於“中華老字號”餐廳，我們更是情有獨鍾，它不僅是味道的傳承，更是一種對家鄉味道的“記憶”，所以我們去到某一座城市旅行的時候，會去尋找當地有沒有“中華老字號”餐廳。這一次去三亞旅行，也不例外，首先想到的就是去尋找當地最具特色的“中華老字號”餐廳，去品嚐當地最具特色的海南美食。
唯有美食不可辜負，所以在三亞尋找美食的時候，我還是想要尋找最地道的海南美食。於是作為海南唯一一家“中華老字號”餐廳，也是目前國內唯一一家民營的“中華老字號”餐廳——沿江海南雞飯店，成為我這次三亞旅行中不可錯過的行程。沿江海南雞飯店作為海南唯一一家“中華老字號”餐廳擁有著無數的光環，從1936年開店至今，已經有83年的歷史，距百年老店只剩17年，以海南四大名菜之首的文昌雞為招牌，堅守初心，匯聚海南省各個地方最具地方特色的菜餚，保持最傳統的烹飪方法，深得海南人的歡迎。
對於每一個出去旅行的人來說，都會想要去品嚐一下當地的特色美食。但是每一個地方的美食都不可能只有一種，往往會有很多種，這對於我們遊客來說是一件很“無奈”的事情，畢竟沒有那麼多足夠多時間去尋找一家家的店鋪去品嚐完所有當地的美食，然後會錯過一下，留下很多的遺憾。這一次我來到三亞，沒有去街頭巷尾找海南特色美食，在“中華老字號”餐廳沿江海南雞飯店就一次性找到了所有想要品嚐的海南美食。
在海南做海南特色菜的餐廳有一道菜必須要有就是海南菜四大菜之首的——文昌雞。沿江海南雞飯店當然也有，不過這裡的文昌雞和其他餐廳的文昌雞會有一點區別，這裡的文昌雞是百年祖傳文昌雞，從1936年開業的第一年第一隻文昌雞出鍋之後，已經用心烹飪了83年。對於食材尤其的考究，選用的他自家在文昌雞發源地天賜村天然放養的雞。對於做法，是飯店老師傅一代一代傳承下來的近百年的烹飪技藝，這才讓他家的文昌雞獨樹一幟，成為店裡的活字招牌，也是食客必點的招牌菜。
如果說最近幾年海南最火的一道菜是什麼，相信去過海南旅行的人都知道——椰子雞。但是我們吃到的椰子雞如四川火鍋一樣的分量，如果在餐廳點一份椰子雞其他的就不用在點了。在沿江海南雞飯店，這裡的沿江椰子雞盅讓我安心的分量。雖然小巧，但是口味一點都不含糊，六個小時的慢火燉，湯汁濃郁，口齒留香，令人念念不忘。既可以品嚐到正宗的椰子雞，還可以留著肚子去品嚐其他海南特色，實在美哉！
我最愛的還是糟粕醋海鮮火鍋，口感是酸中有辣，酸辣中還有一絲的甜，我喝上第一口湯就會愛上了它的味道。糟粕醋是海南特色小吃，糟粕醋是每天清晨從文昌鋪前鎮運來門店，無新增的地瓜醋是這道菜的精華，搭配新鮮的海鮮，瞬間開啟味蕾。
海南很多原住民都是以打魚為生，其中有一群“以船為家”的漁民，他們就是疍家人。疍家人常年以舟為家，生活在海上，捕魚為生，他們有一道菜是海南的特色——疍家雜魚煲。生活在海上，捕魚為生的疍家人，每日出海撒網海釣，收穫的漁獲中上等的拿來出售還錢，那些新鮮的各色雜魚就留著自己吃，經過簡單烹飪，保留了海鮮的新鮮的口感，也成為了海南特色的一道菜！
其實沿江海南雞飯店遠不止這些海南特色，它幾乎匯聚了海南所有的特色美食，不是我一頓就可以吃完的。我知道我下次再來三亞一定還會再來這個“中華老字號”餐廳，這個距離百年老店只差17年的餐廳，依然會點文昌雞，也依然會吃糟粕醋海鮮火鍋，那麼下一次會吃什麼不一樣的海鮮特色美食，我還有很多的時間去思考！
