煎荷包蛋時，放水還是不放水好？弄明白道理，自然就知道答案了！嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是煎荷包蛋的小技巧。平常咱們吃早餐的時候，尤其是吃麵條或者是粉面，都會煎上一個荷包蛋來搭配。這樣簡單的搭配，不僅看起來更美觀了，吃起來其實也更加營養了，而且還可以補充一天所需的營養，味道也很不錯。小廚平時吃粉面的時候，都會讓老闆加個蛋，又營養又好吃。
如果是做給家人吃的話，小廚建議大家還是不要全用油煎。因為雞蛋的營養，是越嫩營養越高，如果用油煎的話，蛋都煎黃了，營養流失得也很多。這樣煎出來的蛋好吃是好吃，但就是營養流失太多，如果給家人吃的話，不僅補充不了營養，還容易引起上火。今天小廚就來給大家分享一下煎荷包蛋的小技巧，煎荷包蛋時，放水還是不放水好？弄明白道理，自然就知道答案了！
首先，咱們要明白，煎荷包蛋的時候，是用油煎還是用水煎。有的人為了口感，會追求油煎的，有的人為了營養，會用水煎蛋，或者是水煮蛋。油煎的，營養流失，但是好吃，而水煎的或者是水煮的，營養流失少，但是口感可能沒那麼好。今天小廚就來給大家分享又好吃，又好看，營養流失得又少，兩全其美的煎荷包蛋。
水煎荷包蛋的方法：首先咱們準備一個雞蛋，鍋裡刷上適量的食用油。這裡是刷油，而不是放很多油哦，因為油多了的話，荷包蛋流失的營養也多了，就變成虎皮煎蛋了。然後等油熱了之後，把雞蛋打進去，固定好蛋黃的形狀，儘量讓蛋黃保持在最好看的位置，然後讓雞蛋底部慢慢升溫成型。雞蛋底部成型了之後，然後加入少量的清水，大概不要超過雞蛋就可以了。這一步主要是為了放水，然後透過水蒸氣，把雞蛋燜熟，這樣做出來的雞蛋底部是煎出來的，上面是鮮嫩又好看的，吃起來營養又美味。
在咱們煎荷包蛋的時候，如果有火腿腸的話，就可以把火腿腸用牙籤固定好，然後放進刷油的鍋裡，然後把雞蛋放在火腿腸的形狀中間，利用上面的方法煎熟，然後出鍋前取出牙籤就可以了，又好看又美觀。平時也可以用刀洋蔥圈，或者是可以固定的食材，用來做雞蛋的固定和輔助作用，然後就可以煎出美味，健康又可愛的煎蛋了
以上這道水煎荷包蛋，大家都學會了嗎？歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什麼想說的可以在評論區留言點贊哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支援就是小廚創作的最大的動力噢！（本文由家有妙廚房原創，圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除）
