作者：小經
創新是成功學裡的重要概念
那麼
創新到底是什麼
？
創新是改變，是跳出舒適圈
今天的主人公就靠兩個字：
創新
！
把一種會變色的魚，賣出比別人高2倍的價格
把別人賣的冰鮮魚，透過創新，做成鮮活的買賣
把行業淡季變自己的銷售旺季，創造了千萬財富
他到底是怎麼做到的呢？
曾經輝煌的產業，如今卻賣不上價
錢國飛是寧波市象山縣高泥村人。說起高泥村，可大有來頭。從上世紀90年代開始“靠海吃海”，也因此有了“
浙江省網箱養殖第一村
”的美名，
村裡有60%的村民從事大黃魚養殖。
錢國飛養殖大黃魚有20年了。最初的十年時間裡，他和當地很多養殖戶一樣，賣的都是冰鮮大黃魚。那個時候冰鮮大黃魚的價格非常可觀，一斤能賣六十元，可隨著當地養殖戶的增多，市場競爭越來越激烈。
2010年，大黃魚價格跌到12元一斤，除去養殖成本，養殖戶很難賺到錢，錢國飛感覺到了危機。
就在錢國飛看不到大黃魚產業前景的時候，2010年6月，他在一次去福建送貨的時候，意外發現了商機。
冰鮮or鮮活？難題or商機？
黃魚身上含有可變色素細胞，因在黑暗中全身金黃而得名。
所以養殖戶一般都在夜晚捕撈，打撈後放到桶裡快速冷凍以保持金黃色，就是消費者日常見到的冰鮮大黃魚，魚的顏色越黃在市場上也越受歡迎。黃魚以冰鮮或冷凍的方式呈現還有一個原因，就是作為深海魚類，終日受著海水巨大的壓力，一離開水面，不適應外部環境，幾分鐘就會死亡。
錢國飛看到福建當地市場上竟然有人賣活的大黃魚，更讓他驚訝的是，活的大黃魚，一斤就能賣到40元，而自己賣的冰鮮大黃魚，一斤才12元，整整比別人低了28元，這樣大的差價讓錢國飛既難受，又心動。
從福建回來，錢國飛就打起了讓大黃魚鮮活的主意。他了解到市面上常見的活魚運輸方式有兩種，第一種是用充氧袋運輸。他先嚐試用這種方法運輸活魚，卻發現一條魚光運輸成本就要10元錢，而且在每次運輸前還要一個一個打包裝，耗時又費力。
充氧袋運輸，PASS！？
第二種是用活水車運輸，活水車運輸非常方便，一條魚的運輸成本也才3元錢。
可錢國飛嘗試下來並不順利，在運輸中大黃魚傷亡很多。原來用於活魚運輸的海水需要過濾，可是買一套過濾裝置就要五六萬元，錢國飛覺得太貴了，不捨得花幾萬塊去買裝置，那海水的過濾問題該如何解決呢？
他想到了一個土辦法來過濾海水，秘密就在這個不起眼的小破屋子裡。
活魚運輸第一步：海水沉澱
錢國飛騰空了一個房間，修建了水泥池，專門用來沉澱海水中的雜質。海水靜置，水中的雜質沉澱到水底，錢國飛只用了5000元的成本，就解決了這個需要投入五六萬元的問題。
活魚運輸第二步：增加氧氣
大黃魚在裝運中受驚後活動量增大，耗氧量也隨之增多，水中溶解氧有一定的極限，錢國飛就用氣泵給魚打氧，解決了在運輸中活魚缺氧的問題。
活魚運輸第三步：降低溫度
大黃魚適宜的溫度在18攝氏度到25度攝氏度左右，把過濾好的海水抽進水箱後，往水裡加冰降溫。錢國飛透過降低溫度使大黃魚處於冬眠狀態，降低新陳代謝率和耗氧量，大大提高運輸的成活率。
錢國飛還將屋子裡的燈泡外蒙上一層紅塑膠袋，把亮點降到最低，為了讓大黃魚保持金黃色。
在冰鮮大黃魚每斤12元的時候，錢國飛將鮮活的大黃魚以每斤40元的價格銷售了出去，每斤魚比之前多賣28元，價格高出了2倍多，當年就多賺了100多萬元。
到2015年，很多養殖戶也都做起了活的大黃魚生意，大黃魚市場再次迎來了拐點，價格從每斤40元逐年遞減到22元左右。錢國飛意識到，光靠賣鮮活大黃魚這招是不行了，他要尋找新的突破口。這次，錢國飛從長期合作的老客戶沈周建那裡得到啟發。
給大黃魚瘦身更賣錢
每隔3個月，沈周建會到錢國飛的漁排上檢視大黃魚的生長情況，2016年9月份，沈周建在一次試吃黃魚的過程中，發現大黃魚口感有明顯的變化，相比以前更加鮮美。沈周建向錢國飛詢問了原因，原來那批魚年前沒賣掉，錢國飛就繼續放在網箱裡養著，天氣一冷大黃魚就不吃食，足足餓了3個月。
這批餓瘦的大黃魚口感好，沈周建給出的價格更高。錢國飛預料，瘦身魚市場一定不會差，但大黃魚在過冬時會有一定損耗，他不敢盲目給魚瘦身，選擇觀望。
當地漁民歷來都是以批發的形式向外出售大黃魚，每年的11-12月份正值銷售旺季，會有很多大黃魚經銷商主動找上門來收購，當地漁民們大多依賴於經銷商，並沒有自己的銷售渠道，因此他們擔心瘦身魚即使養出來也找不到更好的銷路。
錢國飛認為大家都沒有做的事情恰恰就是商機，瘦身魚口感好，絕對能有銷路。2016年10月份，錢國飛在杭州看到有人在河裡修建長條形跑道給魚瘦身，讓他深受啟發。但在海上給魚兒建跑道成本太高了，至少投入50萬元。省錢的錢國飛又想到了一個土辦法，讓他沒花什麼錢就給大黃魚瘦了身，他是怎麼做到的？
錢國飛的辦法是給網箱創新，他把18×18米的正方形網換成了32×12的長方形網，網箱表面的木頭並沒改動，所以成本很低。漁網的形狀變的更窄更長，魚兒在裡面遊動的距離加長，使魚肉緊實。
錢國飛養出的瘦身魚憑藉更加緊實細膩的口感，在當地很受歡迎。2017年1月份，每斤賣價比普通大黃魚高出了15元。但本地水產市場一下子消化不了，為了擴大銷售半徑，錢國飛帶著瘦身魚到寧波各大水產市場去找銷路，卻發現自己的瘦身魚在這裡根本賣不上價。同樣的價格，客戶更願意收知名度更高的溫州大黃魚。
在一次次的市場拼殺中，錢國飛意識到，只有讓自己的大黃魚取得比較優勢，才能在市場上立足。為了開啟銷路，錢國飛決定降低自己的大黃魚價格，比溫州大黃魚每斤低10元。溫州地區都是採用大網箱深海養殖，深海養殖的大黃魚肉質雖然緊實，但成本也更高。錢國飛的瘦身魚同樣品質但成本低，即使每斤便宜10元也還是能賺錢。
錢國飛透過降價的方式，慢慢擴大了銷售半徑。除了供應市場，他還跟一些餐廳達成了合作。
錢國飛靠著不斷創新和敢於冒險的精神，在市場上找到了自己產品的定位，開啟銷售市場後，他還幫助當地漁民們解決銷路問題，2020年，錢國飛的大黃魚銷售額達1000多萬元，並帶動當地20多戶農戶一起致富。
