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作者：金滿樓
中國人一向以勤儉節約、珍惜糧食為美德，即便貴為天子，也概莫能外。明代餘繼登《典故紀聞》中載，明成祖朱棣某日上完早朝後巡視皇城，見太監用白米餵雞而勃然大怒，他厲聲訓斥曰：“此輩坐享膏粱，不知生民艱難而暴殄天物不恤。論其一日養牲之費，當饑民一家之食，朕已禁之矣。爾等職之，自今敢有復爾，必罰不宥！”隨即，糟蹋糧食的太監被重打二十板並枷號半月，以示懲罰。
《庭訓格言》中，康熙皇帝也曾這樣教導後代子孫：“夫天地之生成，農民之力作，風雷雨露之長養，耕耘收穫之勤勞，五穀之熟，豈易易耶？……奈何世之人惟知貴金玉而不知重五穀，或狼籍於場圃，或委棄於道路，甚至有汚穢於糞土者。輕褻如此，豈所以敬天乎？夫歉歲谷少，固當珍重，而稔歲谷多，尤當愛惜。”
中國人一向敬畏自然，視天地為衣食父母，但世事無常，天地萬物也有限數。如豐年之後，難保出現災年，唯有取之有度、用之有節，則不懼凍餒；若是取之無度、用之無節，則難免有忍飢挨餓的一天。俗話說得好，人無儉不立，勤儉節約不僅是一種個人美德，更應該成為生活中的習慣。《朱子家訓》中說，“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱”。這句警世名言，應該成為國人之家訓，代代相傳。
明清時期，京城食用的糧食大多從南方經大運河運來，時稱“漕糧”。由於運輸成本高昂，一石糧食往往費銀數兩，而有些八旗兵丁“不知運糧之艱，既得糧米，因暫時有餘，遂賣銀錢，以供幾次飽餐醉飲。及米不繼之時，妻子又皆不免飢餓。”因此，康熙皇帝在放米之時屢降嚴旨，嚴禁賣米與奢費，可有些人認為這不過是尋常小事而嘖有煩言，康熙則駁斥說：“米者養人之本，為人上者，不留心省察，可乎？”
作為帝王，康熙從不認為節儉是小事，他曾說：“世之財物，天地所生，以養人者有限。人若節用，自可有餘，奢用則頃刻盡耳，何處得增益耶？朕為帝王，何等物不可用，然而朕之衣食，毫無過費，所以然者，特為天地所生有限之財而惜之也。”
再說漕糧。《北京漕運及倉場》中記載了這樣一則小故事：某次雍正皇帝前往張家灣碼頭巡視漕運，見稻穀散落一地，一個船工甚至將漕船甲板上的稻穀直接掃入河中。雍正看後十分生氣，他上前攔住怒斥道：“漕糧歷經數千裡才運至京城，理當珍惜，如何能這樣糟蹋？”船工聽後，卻不以為然地說：“漕運糧谷何止千石萬石，又何必在乎這一點呢？”雍正聽後，立即派人傳來船主將此船工押解京城法辦，這艘漕船也被永遠禁止從事漕運營生。接著，雍正又傳旨於通州漕運衙署，警告今後要再糟蹋浪費漕糧的話，定當嚴懲不貸！
以上故事，可能出自野史，但要說雍正珍惜糧食，那是出了名的苛刻。事實上，就為了處理剩飯剩菜的問題，雍正就曾專門下了兩道聖旨。第一次是在雍正二年（1724），雍正給御膳房下旨：“凡粥飯及餚饌等食，食畢有餘者，切不可拋棄溝渠。或與服役下人食之。人不可食者，則哺貓犬。再不可用，則曬乾以飼禽鳥，斷不可委棄。朕派人稽查，如仍不悛改，必治以罪。”
這道旨意，雍正交代得清清楚楚，剩飯剩菜不許丟棄，可以給服役下人吃；如果人不吃，就用去喂貓；如果貓不吃，就曬乾後拿去喂鳥，總之不能浪費。雍正還特別警告說，我會派人不時檢查，誰要是違反，必定治罪。
或許因為執行的情況並不怎麼樣，雍正在三年後再次就浪費糧食的事發出上諭：“朕從前不時教訓，上天降生五穀，養育眾生，人生賴以活命，一粒亦不可輕棄。……朕屢屢傳過，非止一次。恐日久懈怠，爾總管等再行嚴傳各處首領、太監，見有米粟飯粒，即當撿起。……如有輕棄米穀者，無論首領、太監，重責四十大板。如爾等仍前縱容，經朕察出，將爾總管一體重責。”
看來，雍正對節約糧食這事是要常抓不懈，一抓到底了。身為皇帝，對剩飯剩菜這樣的的小事如此重視，這在中國五千年史上也算是絕無僅有了。
所謂“手中有糧，心中不慌”，中國是個大國，也是自然災害頻發的國家，如不能居安思危，難免有後顧之憂。古人寫詩說，“春種一粒粟，秋收萬顆子。四海無閒田，農夫猶餓死。”惟有豐年不忘饑饉，珍惜每一粒糧食，才能做到有備無患。
又如“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這些詩句，都是古人重視糧食安全的警句。人種糧、糧養人，從這個角度上說，珍惜糧食就是尊重勞動、敬畏自然的體現，惜糧就是惜福。（已刊發，請勿轉載）
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