當“第一杯奶茶”的熱度漸漸消退之後，這屆年輕人紛紛放下奶茶，捧上了咖啡。去健身房少不了先飲一杯黑咖；出街look也要握一份“小黑杯”入鏡；甚至朋友火鍋聚餐也要先人手get一杯生椰拿鐵……
奶茶“失寵”？咖啡“上位”？ 這並不是你的錯覺！
據研究表明，隨著消費觀念、健康觀念的轉變升級，美味之外年輕人對飲品的要求正在越發挑剔：一方面，他們更加註重健康飲食，對熱量、脂肪“吹毛求疵”能少一點是一點；另一方面，他們又喜愛追逐人氣爆款、腦洞新品，期待每天都能喝到嶄新的美味，所以面對飽受“危害健康”質疑的奶茶，他們轉投咖啡，並與品質健康、爆款頻出的瑞幸咖啡等品牌“鎖死”。
咖啡受到熱捧，並不是一時風起，而是有科學依據支撐——特別是低端奶茶中的植脂末等成分，會給身體健康埋下隱患；咖啡則顯得更為健康，不僅有“提神醒腦”的功效，日常適量攝入咖啡因，還能一定程度減少心腦血管、慢性肝病的罹病風險，同時咖啡因還能加速人體代謝，促進脂肪的燃燒，對熱衷運動健身的年輕人尤其友好。
以常青款經典美式咖啡為例，原材料只有咖啡和水；經典拿鐵也是使用咖啡和天然牛奶的搭配；近年來還如瑞幸等品牌還推出了用植物基原料代替牛奶製作的植物基奶咖，不僅還原傳統奶咖香濃醇厚的口感，又新添獨特植物風味，滿杯輕盈少負擔。因此，當你開啟各類社交平臺，不難發現在諸多崇尚健康、綠色飲食的運動健身達人們PO出的精美照片中，都有瑞幸咖啡的身影。
和10年前咖啡愛好者們對著拿鐵、卡布奇諾的差別津津樂道不同，當代年輕咖啡迷們更熟稔的技能是：
刷到今年的爆款是生椰拿鐵，然後第一時間搶到它
。以瑞幸為代表的咖啡新品牌，在迎合健康趨勢之外，還致力讓咖啡擺脫精緻卻古板的形象，讓消費者脫離條條框框的約束。自此，咖啡開始創意百變、爆款刷屏，喝咖啡也成為時尚新潮、悅己解壓的每日日常，而不只是在筆記本前充當“氣氛組”。
2021年夏天，瑞幸創意使用冷榨生椰漿搭配高品質咖啡豆，打造出香醇絲滑的生椰拿鐵系列，讓人“過癮”解暑、輕鬆度夏，連人氣idol利路修都高呼YYDS；2020年推出的SOE限定系列，不僅使用精品級咖啡豆詮釋原產地風味，還採用獨特設計的小黑杯造型，極簡低調卻隱隱透露低奢氣質，成為年輕人出街必備的高顏值品質咖啡；而在更早前，瑞幸還接連推出隕石拿鐵、厚乳拿鐵等系列爆款，成為名副其實的“爆款製造機”，自詡“吃貨達人”的年輕消費者們永遠期待它的下一杯爆款。
要美味健康，要創意時尚，當代年輕人對飲品的要求越來越多，能夠不斷滿足他們愈發挑剔的味蕾，便是瑞幸能夠成功“上位”的真相。在競爭激烈、瞬息變化的飲品市場，唯有把握住年輕人的喜好風向標，才能持續活躍在大眾視野，佔據流量前線。
