導語：“基圍蝦”和“羅氏蝦”有何區別？漁民：區別大了，看完後別買錯
蝦是我們日常生活中常吃的水產品，其實常見的蝦有河蝦和海蝦，在以前我們運輸條件不發達的時候，基本上靠海的就是常吃海蝦，而靠近河邊的就常吃河蝦，其實兩者口感的差別還是比較大的。但是現在隨著我們的運輸條件好了，基本全國各地都能吃上新鮮的海蝦了，加上河蝦和海蝦對比起來，個頭稍微小一些，所以時間長了，大家更願意吃海蝦。加上海蝦的價格也不貴，海蝦的種類很多，常見的就是“羅氏蝦”和“基圍蝦”這兩種是比較受大家歡迎的，由於野生的數量供不應求，所以現在基本上都是人工養殖的。很多人在市場上面遇到這種蝦不知道怎麼挑選，漁民表示：其實這兩種蝦的區別大了，以後別再買錯。
1。外表不同：基圍蝦的外表是青褐色，蝦頭和身體的大小差不多，蝦鬚是紅色，蝦腳大小整個比較均勻，如果是雄蝦第二個蝦腳會特別大，顏色也不同，呈深藍色。而羅氏蝦的外表一般是青藍色，它的特點就是頭要比整個身體都還要大，所以在外觀上是非常好分辨的。
2。大小不同：羅氏蝦的個頭要比基圍蝦大一些，最大能長到40釐米左右，而基圍蝦的個頭普遍比較小，最大也是在20釐米左右，這一點在對比的時候區別很大，一眼就能分辨出。
3。種類不同：我們都知道，羅氏蝦和基圍蝦其實都屬於是淡水蝦，但是羅氏蝦屬於沼蝦科，而基圍蝦屬於是新對蝦科的，所以兩者在種類上也不同。
4。營養價值不同：其實兩種蝦的主要營養成分都差不多，主要就是含量的多少。首先羅氏蝦的蛋白質含量比較高，100可就有20克的蛋白質，而基圍蝦100克的蛋白質含量卻只有18克。當然我們都知道蝦的脂肪含量很低，但是基圍蝦的脂肪含量有1。4克，而羅氏蝦的脂肪含量只有0。7克，相對來說熱量更低一些。這是兩者營養成分有較大差異的地方，相同的就是都含有的大量的維生素、鈣質和多種微量元素，營養價值很高。
5。價格不同：其實大家最在意的都是價格的差異，很多人覺得這兩種蝦反正吃起來味道都差不多，那肯定是選擇便宜的進行購買了，每個人都在打著如意小算盤，其實這樣精打細算是非常好的習慣。上面也提到了，羅氏蝦本身是屬於從外國進口來的，就算是現在人工養殖，對環境的適應性還比較差，加上羅氏蝦本身就喜歡“自相殘殺”，所以每次到收穫的時候產量比較少，這樣造成的就是養殖成本比較高，所以羅氏蝦在市面上售賣的價格也是比較貴的。而基圍蝦人工養殖相對比較簡單，而且量也比較大，而且對於環境的適應性也更好，所以在市面上售賣的價格要比羅氏蝦便宜一些。
6。口感不同：羅氏蝦的殼薄肉多，吃起來肉質細嫩鮮美，爽口彈牙，除了淡水蝦本身的風味之外，成熟之後的羅氏蝦蝦頭中充滿了類似“蟹黃”之類的特殊美味，讓人吃一口就停不下來。羅氏蝦一般拿來水煮、清蒸、乾煸、紅燒都是非常美味的食材。基圍蝦相對來說肉質更細軟一些，吃起來沒有那麼Q彈，加上基圍蝦的肉相對來說更少一些，所以要說口感還是羅氏蝦的口感要更勝一籌了。
以上就是小編今天要跟大家分享的關於羅氏蝦和基圍蝦的區別，兩者區別很大，看完以後別再買錯了。喜歡的朋友記得給文章點個贊喲！
