依據獼猴桃自然分佈特點以及多年來大面積栽培的實踐，獼猴桃對其生長環境有著諸多的要求。
獼猴桃開花授粉時期對環境的要求充分體現了獼猴桃生長對環境條件的嚴格要求。
這一時期如果環境條件不利於獼猴桃生長，則對獼猴桃充分授粉，高產優質影響很大。
因而在栽培上要加強管理，創造有利於獼猴桃開花授粉的生長和環境條件。影響獼猴桃開花授粉的主要環境條件有溫度、溼度、光照、土壤、風、霜、植被等因素。
1、溫度
溫度是限制獼猴桃分佈和生長髮育的主要因素，每個種都有適宜的溫度範圍，超過這個範圍則生長不良或不能生存。
獼猴桃種群間對溫度的要求也不很一致。獼猴桃充分授粉對溫度要求較為嚴格，據試驗：花期授粉時氣溫大於15℃授粉效果良好，而低於9℃時，坐果率下降，單果重低，果型指數小，大大降低產量和商品性。
在獼猴桃開花期，易出現倒春寒，對於中華獼猴桃以及開花期早的品種，更易受低溫陰雨的影響。
2、溼度
獼猴桃是生理耐旱性弱的樹種，對空氣溼度和土壤水分的要求嚴格。獼猴桃開花期對空氣溼度的要求較高，一般要達到55%以上。
據試驗：溼度低於29%不利於授粉受精，但在獼猴桃北方產區，此時正值旱季，空氣溼度較小，生產上應增加溼度，營造有利於授粉受精的溼度條件。
3、光照
多數獼猴桃品種喜半陰環境，對強光照射比較敏感，屬中等喜光性果樹樹種。
喜漫射光，忌強光直射，在自然強光光照強度條件下以40℅-45℅為宜。獼猴桃開花授粉期要求有較為充足的光照，但過強的光照對獼猴桃開花授粉不利。
4、風
風害不僅影響當年樹體的正常發育，減少果實產量，降低果實品質，還會因樹體營養不足、儲藏養分少，影響花芽分化，使下年的結果受到影響。
因此，建園需要選擇背風的山坡地，在空曠的特別是有颱風、強風襲擊的地方建園應設定防風林，有條件的可建立防風網屏障。
獼猴桃開花授粉期遇到大風，開花時間提前。在傳統的雌雄株配置的果園花期適宜的風力有利於獼猴桃傳粉，無風反而對傳粉不利，但大風對蜜蜂授粉會產生不利影響，風也會對非接觸式授粉產生影響，從而影響授粉效果。
5、土壤
土壤條件的好壞間接影響獼猴桃開花授粉，尤其開花期土壤水分不足會影響開花的授粉。充分授粉必須滿足獼猴桃開花授粉的土壤水分。
6、霜獼猴桃在無霜或少霜地區生長結果正常。
在有霜地區，晚秋的早霜和早春的晚霜都會影響其生長髮育。避免早霜晚霜的危害是獼猴桃正常生長髮育的必要條件，獼猴桃從芽膨大到果實成熟，整個生長過程約需210~230天，所以，栽培區域必須選在無霜期滿足這個要求的地區。
發生在早春季節的晚霜對獼猴桃威脅很大，低溫傷害會影響芽孢萌發、展葉及新梢的生長髮育，嚴重時造成芽孢的霜凍死亡，抽生結果枝少，尤其是在自然分佈北緣地區以及分佈中心區的較高海拔地區，容易發生早春凍害。
1998年，陝西關中地區出現的倒春寒，日平均氣溫下降10℃多，溫度達到-4℃。剛膨大伸長的芽很多凍死，使花量大為減少。
據研究，獼猴桃的花在-1。5℃下持續就會受凍害，在-2℃下2 h便會被凍死。
2018年4月上旬出現的全國性倒春寒，致使包括獼猴桃在內的水果產業遭遇重創，特別是陝西獼猴桃產區嫩葉新枝凍傷甚至枯死，產量損失慘重，有的果園絕收。
南方產區獼猴桃授粉不充分，不僅產量降低，而且果實商品率低，品質差。儘管獼猴桃開花授粉期晚霜發生的機率低，但北方獼猴桃產區偶然也會遇到，其危害非常大，花粉萌發率低，花粉管伸長受阻，難以受精，易造成落果，果重大大降低等現象。
一般獼猴桃開花期晚霜已經結束，但對於開花期早的品種或特殊年份要注意晚霜對開花授粉產生的不利影響，生產上應及時防範。
7、植被
植被對獼猴桃生長、分佈有很大影響。
植被對獼猴桃充分授粉的影響是透過提高果園幕冠層的空氣溼度、分散強光、平衡溫度而形成有利於開花授粉的小氣候。
但植被開花期與獼猴桃花期相同時不利於獼猴桃園蜜蜂授粉，應調整植被花期或割草去花，使蜜蜂更多的在獼猴桃花上活動。
