買啤酒，只要配料表有這3種食材，不管什麼大牌子，都不是好啤酒。夏天到了，又迎來了擼串喝啤酒的時刻，想想就覺得幸福。如今很多燒烤攤上的啤酒，大多都是瓶裝，當然也有桶裝的扎啤，這些啤酒喝起來雖然冰爽解暑，但口感大多都寡淡無味，沒有之前那麼好的口感了，這是為什麼呢？
其實現在市面上的啤酒基本上都是工業淡啤，大批次成規模的生產，價格雖然便宜，但口感和品質卻差了很多，前兩天還跟開菸酒門市的朋友吐槽如今的啤酒不好喝，他告訴我，市面上當然有口感好的優質啤酒，就看你會不會挑了，在跟他請教了挑選啤酒的方法後，發現原來啤酒也有這麼多的學問，下面就跟大家分享3種挑選啤酒的方法，學會以後你也能輕鬆買到口感好品質佳的好啤酒了！
一、配料表有“糖漿”的不買在我國，市面上很多啤酒的配料上都有“糖漿”這種物質，其實這是廠家為了降低成本所採取的策略。啤酒糖漿的加入會讓啤酒失去濃郁的麥芽香味，這就讓啤酒從本質上失去了特色，但加入糖漿有兩個好處，一是能夠掩蓋生產釀造過程中啤酒產生的不良口味，而是降低生產成本。但要想喝到真正口感佳品質好的啤酒，就不要買配料表中還有“糖漿”字樣的啤酒了。
二、配料表中有“玉米”或“大米”的不買德國是全世界數一數二的優質啤酒產地，在德國的《啤酒法》中有這麼一條規定，就是啤酒的配料表裡只允許出現“水，酵母，麥芽和啤酒花”這4種食材，這也說明真正優質的啤酒，沒有那麼多複雜的配料。但市面上的啤酒經常在配料表中看到大米和玉米的字樣，這兩種食材成本低但澱粉含量較高，會降低啤酒中麥芽的比例，從而導致麥芽的濃度和香氣減少，喝起來沒什麼味道。所以，如果看到配料表中有“玉米”或“大米”的字樣，基本上都是工業淡啤，口感不會太好。
三、配料表中的麥芽汁濃度在啤酒的包裝上一般會有2組數字，一組是“原麥汁濃度”，另一組是“酒精度”。原麥汁濃度指的是在沒有發酵的釀酒原料中糖的質量比重，這個數值越高，說明原料用的越充足，釀出來的啤酒不論是香味還是口感都更加醇厚，由此可知，原麥汁濃度越高的啤酒品質則越好。市面上很多啤酒的麥芽汁濃度都不會超過12度，但有的精釀啤酒的麥芽汁濃度可以超過20度，所以在選購啤酒時，要挑選麥芽汁濃度數值更高的那種。
選購啤酒的技巧總結——1、配料表中含有“糖漿”字樣的不建議購買2、配料表中含有“大米”和“玉米”字樣的不建議購買3、酒瓶包裝上“原麥汁濃度”數值越高的啤酒口感越好
各位食友們，關於啤酒的挑選你還有哪些新的方法嗎？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為造飯師的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）
