今天，“胖哥倆肉蟹煲”被曝存在嚴重食品安全問題。
有記者臥底“胖哥倆”北京合生匯店、凱德mall大峽谷店後廚，發現存在死蟹當活蟹賣、變質土豆加工後繼續上桌、雞爪等熟製品即使變味兒依舊售賣等現象。
北京豐臺市監局現場抽檢涉事門店
立案查處
針對媒體曝光的“胖哥倆肉蟹煲”凱德mall大峽谷店存在食品安全問題，
豐臺區市場監管局立即行動，
組織執法人員前往被曝光的門店開展執法檢查。
被曝光門店為北京宏聚餐飲有限公司，經營場所地址在北京市豐臺區南三環西路16號1號樓4層07A、08A。執法人員現場對該店的食品安全情況進行了檢查。同時，立即組織第三方檢測公司對媒體曝光有關問題如土豆、雞爪、海蟹等8批次食品原材料和調味料
進行了現場抽檢，檢測結果待出。
執法人員對該店予以責令其停業整頓和暫停網路訂餐平臺經營的處理。針對媒體反映的問題，
豐臺區市場監管局依法進行立案查處。
豐臺區市場監管局相關負責人表示，針對類似網紅店，將開展針對此類問題的食品安全專項檢查，對檢查中發現問題的門店，
將嚴格按照食品安全監管“四個最嚴”的原則，立案嚴厲查處，同時持續進行後續追蹤，確保問題整改到位，杜絕此類問題發生。
“胖哥倆”迴應：
已對涉事門店進行停業整頓
23日，杭州胖哥倆餐飲管理有限公司微博@胖哥倆PGL 發表宣告稱：針對今天媒體對北京合生匯店和凱德mall店的報道，公司總部高度重視，
已對涉事門店進行停業整頓。
早前訊息
又一家網紅餐廳被曝出食品安全問題！
8月23日，有媒體報道，透過臥底網紅餐廳“胖哥倆肉蟹煲”，發現其存在隔夜死蟹當現殺活蟹賣，土豆腐爛、發餿後繼續使用等食品安全問題。
該事件也瞬間登上微博熱搜第一位，有不少網友在該話題下留言：再也不敢去了。
過期食材被端上餐桌
胖哥倆肉蟹煲是一家全國連鎖的網紅餐廳，每到飯點，經常出現顧客排隊的情況。該店主營肉蟹煲、蝦煲、雞爪煲等各式煲類，其中最受歡迎的，是該連鎖餐廳的主打菜品肉蟹煲。
這樣一家受顧客喜愛的網紅餐廳，卻被曝存在很大的食品安全問題。日前，新京報記者臥底調查了胖哥倆肉蟹煲直接由總部管理的合營店——北京合生匯店和凱德MALL店兩家門店，發現其存在衛生堪憂、過期食材上桌等問題。
暗訪記者拍攝的影片顯示，胖哥倆肉蟹煲的廚師烹飪時大多不按規範佩戴工作帽，有時直接把鍋勺放在髒兮兮的灶臺上；清洗土豆、雞爪的水槽，一天都不換一次水；偶爾有煮熟的雞爪掉到清洗池裡，員工直接撿起扔到籃子裡。
除了衛生狀況外，更讓人難以接受的是，胖哥倆肉蟹煲存在賣隔夜死蟹和將過期、變質食品端上顧客餐桌的情況。
暗訪記者拍攝的影片顯示，雖然胖哥倆肉蟹煲一直向顧客承諾螃蟹都是“現宰現殺”，但實際上經常將沒賣完的隔夜死蟹冒充新鮮螃蟹端上顧客的餐桌。有些螃蟹因為放置時間過長，蟹肉已經發黑，但員工用刷子清洗後，仍繼續使用。
賣隔夜死蟹的情況並非一家門店存在，暗訪記者臥底的兩家門店均出現了這樣的情況。由於客流不穩定，每天胖哥倆肉蟹煲總有殺好的螃蟹賣不完，少則十來只，多則近百隻。這些死蟹通常放在冰箱裡冷藏，隔天又被當成新鮮食材端上了顧客的餐桌。
除了主要食材外，不少過期變質的配菜也被端上餐桌。以消耗量最大的土豆為例，胖哥倆肉蟹煲每天需要消耗數百斤。胖哥倆肉蟹煲採購的土豆是成品包裝的去皮土豆，每袋5斤，保質期僅為3天。由於保質期短，胖哥倆肉蟹煲經常將馬上過期的土豆拆開剁成塊，並表示：“直接拆開包裝剁了，拆了包裝就看不出來過沒過期。”
儘管不少土豆在使用時，已經出現黑斑甚至腐爛，但後廚仍會把變質部分切掉，剩下的繼續當成新鮮食材使用。後廚管理人員還叮囑要切得規整，以免被顧客看出有剜過的痕跡。
此外，變質存在異味的牛排、豬蹄、雞爪等配菜也同樣會在進行簡單處理後，當成新鮮食材端上顧客餐桌。
新聞多看點
6起食品違法案查處情況公開：
楊國福、華萊士、奈雪的茶等被罰款
國家市場監管總局8月23日召開新聞通氣會，公開6起群眾關注的食品安全案件查處情況。
4月份以來，
“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發”超市
曝出食品安全問題，引起社會廣泛關注。市場監管總局高度重視，迅速指導、協調地方市場監管部門依法開展核查處置；各地市場監管部門以“零容忍”的決心，從嚴從快從重查處違法違規問題，舉一反三開展全面排查，堅決消除食品安全風險隱患。
一、山東省、四川省市場監管部門查處小龍坎火鍋店情況
山東省市場監管部門獲知濟南市小龍坎火鍋店使用黑作坊加工假冒“鮮鴨血”的線索後，立即聯合公安機關對涉事門店開展突擊檢查，當場控制“黑窩點”負責人和從業人員，查封加工假冒“鮮鴨血”的黑窩點，同時對山東省食用畜禽血製品生產企業進行排查，對血製品進行抽檢，對火鍋店開展全面排查。
目前，已責令改正317家次，立案查處36件，對“黑窩點”的2名犯罪嫌疑人和餐飲服務單位的15名從業人員依法追究法律責任；對20家違法餐飲服務單位實行頂格處罰，擬罰款250.6萬元。
4月26日，四川省、成都市、錦江區三級市場監管部門聯合對涉事門店總部——成都小龍坎餐飲管理有限公司進行約談，要求該企業落實食品安全主體責任，深刻吸取教訓，舉一反三，及時排查整改。
二、河南省市場監管部門查處蜜雪冰城奶茶店情況
5月14日，河南省市場監管部門獲知鄭州市蜜雪冰城奶茶店使用過期食品原料等食品安全問題的線索後，立即對涉事門店進行了現場檢查，沒收過期食品原料和違法所得、罰款9萬元
。5月15日至16日，河南省市場監管部門對河南1791家蜜雪冰城門店開展全面排查，已責令5家門店停業整改，給予9家門店行政處罰。
三、北京市、上海市市場監管部門查處華萊士快餐店情況
7月17日，北京市市場監管部門獲知北京市華萊士快餐店炸雞掉地繼續使用等食品安全問題的線索後，立即對涉事門店進行現場檢查，針對其存在的違法違規行為，進行立案查處，
依法吊銷涉事門店食品經營許可證，對門店主要負責人罰款19.57萬元，對直接負責人罰款3.68萬元。
7月18日，北京市、上海市市場監管部門對轄區內華萊士門店及其原料配送中心進行了全面排查，責令現場整改17家，立案查處11件。
四、廣東省等11個省（區、市）市場監管部門查處楊國福麻辣燙店情況
7月24日，廣東省市場監管部門獲知深圳市楊國福麻辣燙店存在湯料汙穢不潔等食品安全問題的線索後，立即對該門店進行現場檢查，針對其違法違規行為，進行立案查處，並查封了涉事門店，沒收違法所得，罰款5萬元。
7月26日，在市場監管總局的統籌指導下，廣東、上海、河北、內蒙古、黑龍江、遼寧、江蘇、浙江、安徽、山東、河南等11個省（自治區、直轄市）
市場監管部門全面排查了轄區內楊國福麻辣燙門店3323家，責令整改841家，警告5家，立案查處24件。
五、北京市市場監管部門、廣東省市場監管部門查處奈雪的茶奶茶店情況
8月2日，北京市市場監管部門獲知北京市“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐爛水果等食品安全問題的線索後，立即對涉事門店開展現場檢查，針對其違法違規行為，進行立案查處，
擬對2家涉事門店均給予頂格罰款10萬元，對2家門店店長分別罰款25萬元和罰款28萬元。
8月3日，北京市市場監管部門、廣東省市場監管部門全面排查了轄區內奈雪的茶及類似門店1811家，責令整改50家，警告2家，立案查處23件。
六、山東省市場監管部門查處大潤發超市情況
8月16日，山東省市場監管部門獲知媒體暗訪發現的濟南市大潤發超市“發臭隔夜肉洗了再賣”的線索後，立即責令涉事門店對豬肉全部下架、停止銷售，現場查扣庫存冷鮮豬肉產品860公斤；對涉事門店開展全面檢查，進行立案查處，目前調查工作正在進一步進行中；對現場查扣的冷鮮豬肉等12批次樣品全部抽樣檢驗。山東省市場監管部門組織約談涉事門店華北區負責人和門店負責人，要求山東省內41家門店全部停止銷售自營肉品、開展自查。各門店自查整改完成後，需屬地市場監管部門檢查符合要求後方可重新銷售。
上述通報的案件查處結果中，因行政執法程式和時間原因，部分案件尚未形成最終處罰決定。市場監管總局將進一步督促指導相關市場監管部門儘快依法查處到位。
下一步，市場監管部門將繼續充分利用監督檢查、抽檢監測、媒體監督、投訴舉報等途徑發現食品安全風險隱患，綜合運用信用聯合懲戒等手段對違法者及上下游相關生產經營者實行最嚴格的監管。對暴露出的問題冒頭就打，對違法者實行最嚴厲的處罰，並堅決“處罰到人”，讓違法者付出代價。
食品安全非兒戲！
