現在似乎人人都喜歡種點大蒜，或者屋前房後，或者田間地頭，或者家庭陽臺，蒜苗倒是很容易就長得綠油油的，放在家裡也漂亮，可是大蒜長苗容易，長蒜頭怎麼那麼難，要麼長成獨頭蒜，要麼乾脆不長蒜頭，這是怎麼回事兒呢。
獨頭蒜
我們先來看看蒜頭形成的條件是什麼
蒜頭是大蒜的鱗莖，蒜瓣就是鱗莖上側生的鱗芽，大蒜植株要有足夠的營養供給鱗芽分化，否則就容易形成獨頭蒜。也就說獨頭蒜形成的本質原因是植株營養不足，不能進行鱗芽分化。或者說凡是造成植株營養不足的原因都可能是導致大蒜形成獨頭蒜的原因，其次蒜頭形成的必要的環境條件是相對較高的溫度（15-20℃）和較長的日照。
盆栽大蒜主要由於種植過密，容易形成獨頭蒜
那麼造成獨頭蒜的原因是什麼呢
1、植株長勢弱營養不足，比如種瓣過小，土壤肥力不足，種植密度過大，管理中肥水不足等都會造成大蒜生長過程中營養狀況變差，這種情況下獨頭蒜產生的機率在50%左右。
2、播期不當，種植大蒜是有嚴格播期的，播期不當是造成獨頭蒜的主要原因，我們分春播大蒜和秋波大蒜兩種情況分別說播期應該是怎樣的。
生產上主要由於播期不當而形成獨頭蒜
春播大蒜應該儘量早播，當土壤溶凍，日均氣溫達到3-6℃時進行播種，這種環境條件在我們河北這塊兒一般都是在春分時節，關於春播大蒜我們這裡有句老話叫做“春分不栽家，夏至不在地”。如果播種過晚，生長點不能透過春化，就容易形成獨頭蒜。
秋播大蒜在日均溫降到20-22℃時就可以播種了，老話是這麼說的“種蒜不出九，出九長獨頭”，這裡的九月是指農曆九月，在我們這裡種植大蒜一般農曆七月播種，這個時候播種長的蒜頭會比較大，大蒜在越冬前能夠長到4-5片真葉，大蒜就能安全越冬了。
收穫的獨頭蒜
如果播種過晚，大蒜就不能經過花芽分化所需的低溫，就處在溫暖和長日照的條件下，這樣大蒜就只能分瓣不能形成蒜薹，如果大蒜的同化物質又比較少的話，那它就既不能形成蒜薹也不能形成蒜瓣。
烤獨頭蒜可是很好吃呢
所以說，獨頭蒜形成的原因還是挺多的，避免了這些應該就能種出很好的大蒜。可是反過來說，有人還是挺喜歡吃獨頭蒜的，市場上買比較貴，大家可以在家裡種一些，讓大蒜長得弱點，種的稍微晚點，長出的獨頭蒜就足夠吃了。
