徐州是華夏飲食的發祥地，這裡藏有太多的美食，徐州人對於美食的態度是接納並改良，並不是一味的拿來就用。徐州除了當地特色的美食以外，像羊肉湯，牛肉湯，在徐州也有很高的人氣。
徐州有一家特別火爆的牛肉湯，已經開了30多年了，環境可以說是髒亂差，但是人氣卻高得嚇人。這家店就是開在龐莊美食廣場的老謝牛肉湯，這家店的老闆很捨得給肉，客人點單之後，老闆根本不稱直接下手抓，給的比稱出來多，20塊錢一碗的牛肉湯，裡面都有半碗肉。
龐莊美食廣場名字挺高大上，實際上非常破爛的一個美食廣場，並且這裡的餐飲店並不是很多，只有這家牛肉湯是最火爆的，也因為有這家牛肉湯在，這個美食廣場才勉強維持，來他家喝牛肉湯的人很多，其他老闆蹭熱度，有客人也順便嚐嚐別人家的食物。
這家牛肉湯館，開在一個破舊棚子裡，環境非常簡陋，棚子底下支了幾張桌，客人們點單之後就在這破桌子上進餐，因為牛肉湯好喝，而且實惠，來吃的人都不在意環境，他家攤子前永遠排的長長的隊伍，老闆手腳麻利迅速地抓肉盛湯，一碗湯不需要一分鐘就盛好，但仍然排長隊，原因就是客人實在太多了。
這家店可以說是冬天冷夏天熱，但是不妨礙他家的人氣。這一碗牛肉湯裡面放了很多的牛肉之外，還有粉絲，這湯是貨真價實的牛肉湯，來碗湯再吃個燒餅，這頓飯吃的太舒服了。
到他家去會看見有兩支隊伍，一支隊伍是付款，然後另外一支隊伍則是取牛肉湯，由此可見他家的生意有多好。他家的牛肉是按斤稱的，但是老闆根本不用秤，直接用手，由於老闆捨得給肉，客人也都不提意見。在寒冷的冬日裡，喝上一碗牛肉湯還是不錯的選擇。
