經過預處理的牛奶，在全封閉的管道中流動，高度自動化的流水線上，一盒盒產品有條不紊地完成包裝、分揀、碼放等工序。在車間上方的中控室，這座智慧工廠的各個生產環節全都一覽無餘……這是央視網鏡頭記錄下，認養一頭牛山東製造基地的生產場景。
9月28日，央視網“中國品牌新青年”欄目走進認養一頭牛，透過直播的形式，深入探訪這家新銳乳品企業。1500萬網友跟隨央媒鏡頭，共同溯源認養一頭牛自有牧場與工廠，親歷了由品質原奶到放心產品的加工全流程，見證好牛奶的誕生。
嚴謹細緻的全產業鏈建設背後，認養一頭牛怎樣打牢年輕品牌發展的基礎？透過此次央媒對智造工廠的探訪，我們或許能夠得到答案。
央視網記者黃鶴走進認養一頭牛智造工廠
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五秒鐘裝一箱牛奶：數智化賦能現代化工廠
“速度就是新鮮”，這是寫在認養一頭牛奶罐車上的標語，也是原奶運輸過程安全高效的寫照。
央視網鏡頭跟隨專用奶罐車的軌跡，從認養一頭牛牧場來到智造基地，優質原奶經過初檢合格後，送達工廠，進入一杯好牛奶誕生的“衝刺階段”。
據悉，認養一頭牛山東智造基地於2020年在臨沂市平邑縣建成投產，工廠引進了瑞典利樂、法國西得樂、加拿大赫斯基注胚機等全球先進無菌灌裝裝置及工藝，打通了全環節的數智化中控管理，原奶過濾、分離、殺菌、均質等加工環節均實現智慧化、無人化操作。2021年，工廠透過IFS、SQF、BRCGS三大世界食品安全管理體系認證，代表安全品質管理水平已經與國際接軌。
安全和品質，決定了乳製品複雜的生產流程和極高的加工標準。原奶抵達工廠後，先進行取樣檢測，檢測合格後進入原奶倉，經巴氏殺菌後進入不同的加工環節，工廠負責人向央視網記者介紹：“牛奶在工廠全部都是透過管道輸送的，全程都是在無菌的環境下進行，要經過137道工序，才能成為合格的奶製品。”
數智化是現代化“智造”的關鍵抓手，從紮根產業之初，認養一頭牛就將數智化寫入了企業願景，致力於“打造使用者信賴的數智化養牛第一品牌”。在多項體驗環節中，主持人和網友也切實感受到了數智化的應用，是如何完成精準質量把控的。
從奶車入廠開始，“溯源”就被搬到了線上，管理人員可實時掌握奶罐車的執行情況，出發地、奶品批次和重量、路線選擇、目的地、運輸時長等資訊均一目瞭然。
生產線上的機械臂24小時運轉
在生產車間，工廠負責人介紹了一個生動的例子：“生產線上負責裝箱的機械臂，24小時運轉，每5秒就可以裝完一箱牛奶。既提升了效率，也保障了質量。”每一箱牛奶還會接受稱重剔除，綠燈亮起，說明這箱牛奶重量合格，紅燈亮起，說明這箱牛奶的重量“不過關”，可能存在產品缺失，會被智慧裝置自動剔除出去。在央媒的記錄下，流水線上綠燈閃爍，一箱箱加工合格的牛奶，被靈巧的機械手抓起，碼垛入庫。
一瓶瓶牛奶有條不紊地穿過自動化生產線
生產車間上方的數字化中央控室，是一座工廠的大腦，操作人員可以在這裡對完成對整個生產流程的密切監控，並對一些生產環節直接進行操作。中控室的工作人員在現場向主持人演示了“智造”能力：輕點滑鼠，不同奶罐間調奶的操作就完成了，不僅節約了人力，更保證了安全品質。
透過中控室的大屏，一座智慧工廠的各個生產環節一覽無餘，工作人員日夜守候在這裡，保障來自牧場的好奶源，加工成讓消費者放心的好產品。
中控室是一座工廠的大腦
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105次檢驗，層層大考，為好品質保駕護航
在乳品行業，安全一直是最牽動消費者的關鍵點，也是品牌賴以立足的根本線。此次節目中，關於原奶和產品的各項檢測，是重要的體驗環節。
據瞭解，在認養一頭牛智造基地，高規格的中心化驗室與工廠同步建設。實驗室斥資5000萬元，擁有兩百餘臺先進檢測裝置，可以自主完成105個檢測專案，彰顯了築牢安全品質底線，細緻入微把控品質的決心。
嚴格的檢測流程，為好品質保駕護航
針對觀眾最關心的部分，央視網主持人跟隨實驗室工作人員，細緻地瞭解了58項原奶檢測和47項成品檢測流程。
比如氣相色譜儀，可以檢測有機氯農藥殘留，酶標儀則主要檢測各種黴菌類代謝毒素，高效液相色譜儀針對一些非法新增物、防腐劑進行檢測，曾經讓人聞之色變的三聚氰胺，在它的檢測下便無所遁形。在原輔料檢測室，包材、吸管、瓶坯、紙箱也會受到細緻檢測，而在留樣室，原輔料留樣及產品留樣檢測，則保證了上市產品的有效質量追溯。
看完這些嚴謹入微的環節，觀眾對於乳製品的放心品質有了更加直觀的體會。
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央媒點贊背後，強化“智造”能力，扎牢全產業鏈基礎
眾多網友透過節目，看到了從產業鏈源頭髮端的好牛奶，也感受到了一個年輕品牌的堅守與溫度。
奶業橫跨一二三產業，是食品安全的代表性產業，更是農業現代化的標誌性產業。如何完成全產業佈局，是擺在行業面前的“時代之問”。回望來路，年輕的認養一頭牛，走出一條格外紮實的產業發展道路。從2014年建立第一座現代化牧場開始，經過多年深耕，目前已經相繼建成7 座現代化大型牧場和1座智造基地，全產業鏈佈局成果逐步顯現。在今年舉辦的第十三屆中國奶業大會上，認養一頭牛首度入選D20（中國奶業20強）名單，並獲得“優秀乳品加工企業“，發展速度矚目。
第十三屆中國奶業大會上，認養一頭牛獲得“優秀乳品加工企業“
與此同時，對於新銳企業而言，產業鏈佈局既要有廣度，也要有深度，數智化是做精做深產業鏈的關鍵點。曾有媒體關注到，認養一頭牛在今年入選浙江省第一批製造業“雲上企業”，是75家入選單位中唯一的新消費企業。不久前舉辦的中國奶業大會上，認養一頭牛還入選了《中國奶業數字化轉型卓越案例集》，數智化建設不斷深入。
透過做大做強品牌助推製造業升級發展，中國品牌爆發的時代機遇已經到來。“咬定青山不放鬆”的產業鏈建設，扎牢了年輕品牌行穩致遠的基礎。央媒點贊、輿論關注背後，是廣大消費者對於全產業鏈、全產品鏈發展共贏的期待，紮根產業鏈、不斷強化“智造”能力， “中國品牌新青年”之路才能行穩致遠。
（資訊）
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