近期燕窩行業頗不平靜。據媒體報道，以假亂真、以次充好、刷膠粘碎、假溯原始碼和化學漂白等問題在行業內仍然存在。隨著網際網路逐漸成為燕窩銷售新渠道，產品亂象也順勢蔓延到電商平臺。有業內人士直言，燕窩行業“水太深”，急需加強監管力度。
此前，辛巴“糖水燕窩”事件引發廣泛關注，此事能有如此熱度，其實也是因為燕窩的消費群體在不斷擴大，在社交媒體、電商的加持下，從小眾消費品走向大眾化。公開資料顯示，2020年我國燕窩市場達400億元。
不過從報道來看，在燕窩市場不斷擴大的同時，行業亂象以及網上消費者的相關投訴，也與日俱增。比如以次充好問題，一些商家給燕窩刷膠和粘碎，或者用成本更低的碎掉的燕條充當燕盞，再高價賣給消費者。
商家之所以敢以次充好、以假亂真，一個重要原因在於，燕窩這種營養品有著較高的專業門檻，沒有一定的專業知識，普通消費者很難摸清其中的門道。資訊不對稱之下，商家自然有了很大的操縱空間。
另一方面，現在燕窩行業並沒有相應的國家標準，它是參照罐頭食品來進行管理的。國家標準的缺失，意味著行業很難做到規範化、標準化。從生產到加工製作，到最後的銷售環節，缺少一個和行業特徵相匹配的規範和流程來進行約束。
當然，這也是因為燕窩本身非標品的特徵明顯，不同燕子所產的燕窩都不一樣，很難像其他消費品一樣，制定一個統一的標準。不過這並不意味可以任其自由散亂髮展，其實像產品質量安全、檢驗流程等，完全可以進一步加以明確，為商家、平臺和提供指引。
其實，民間對於燕窩是否有營養價值，一直存在著較大的爭議。現實中，一些商家為了推銷產品，經常會出現誇大宣傳的情況，又是美容養顏，又是提高免疫力等等，將燕窩的滋補效果吹噓得神乎其神，給消費者造成了很大的誤導。
燕窩行業屢屢出現虛假宣傳的亂象，其實也是標準缺失的結果。產品屬性、營養功效等指標引數，都缺少參照標準，不夠規範、透明，導致大家對整個行業缺少清晰的認知，一方面給商家虛假宣傳提供了方便，另一方面，也不利於行業監管的正常展開。
當然，建立並完善行業標準需要時間，尤其是燕窩大量來源於進口。不過，在規範化的標準建立之前，面對亂象叢生的燕窩市場，也理應加大監督執法的力度，對一些顯著的亂象嚴厲查處打擊，提高違規成本。
比如，現在燕窩行業有溯源機制，透過溯原始碼，可以查到流通渠道，這確實為消費者提供了一個重要的保障。但上有政策、下有對策，一些商家仿冒溯原始碼，忽悠消費者。那麼既然正規的溯原始碼都可查詢，面對仿冒的溯原始碼，完全可以加大抽檢的力度，揪出弄虛作假者。
燕窩行業要良性、規範發展，往長遠看，離不開國家標準和行業標準的搭建；短期來看，則需要加大執法和處罰力度，倒逼商家提升產品品質。唯有如此，燕窩才不至於淪為一種徹頭徹尾的“智商稅”。
（作者：熊志 來源：光明網時評頻道）
