寧夏，中國內陸面積最小的一個省份，同時也是存在感低窪地。
銀川，寧夏首府，大多數人對她的最大印象，就是沒有印象。
於是，便少有人知，這裡有黃沙漫天的荒涼、西風烈馬的颯杳，但亦有七十二連湖蒹葭蒼蒼的美夢。
銀川的溼地面積達5。3萬公頃，有自然湖泊、沼澤溼地近200個。
銀川，地理學家口中的“大西北的尤物”，“荒涼與繁茂，粗獷與柔美，乾渴與氤氳的‘雙生之地’”。
（銀川南關清真寺，是銀川市回族群眾進行宗教活動的中心場所）
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01
西北大漠
荒涼、大漠、偏遠，提起西北，這些詞便是多數人的印象。
銀川亦然，所有屬於大西北的粗糲感，你都能在這裡找到蹤跡。
西邊的騰格裡沙漠，北邊的巴丹吉林沙漠，東邊的毛烏素沙漠，被三大沙漠包圍的銀川，能滿足人們對“大漠孤煙直，長河落日圓”的荒涼之地的所有想象。
知名作家張賢亮曾選擇出賣銀川的這份“荒涼”，在市郊壘起了一座鎮北堡西部影視城。
於是：
黃沙席捲中，《東邪西毒》演繹著江湖武林的快意恩仇；
昏黃光影裡，《新龍門客棧》的金鑲玉露著大腿在屋頂唱歌；
漫天飛塵下，《大話西遊》的至尊寶和紫霞仙子在城頭深情對望；
……
在這片古樸、原始、粗獷、荒涼的西北大漠，上演了無數場“猜到開頭，卻猜不到結局”的愛恨糾纏。
1987年，知名導演張藝謀更是選中了這片荒涼地，讓鞏俐坐著大紅轎子“顛”進了好萊塢影視圈的行列，也讓銀川的“荒涼”之美走向了世界。
風沙之中，有電影也有音樂。
銀川長大的著名搖滾歌手蘇陽把銀川市井譜入《賢良》，摻著“花兒”與“秦腔”的基因，向我們娓娓講述這座城市的故事。
“寧夏川，兩頭子尖，東靠黃河西靠嗎賀蘭山，金川銀川米呀糧川，哎黑……米呀米糧川米糧川，糜子黃，山丹丹花開，黃河的水流富呀嗎富兩岸。。。。”——《賢良·寧夏川》
銀川，無疑是西北，但非典型的西北。
02
塞上江南
“寧夏川，兩頭尖，東靠黃河西靠山（賀蘭山），金川銀川米糧川。”
上蒼決意贈予銀川“塞上江南”的美稱，於是給了它一條黃河和一座賀蘭山。
浩浩蕩蕩的黃河從青藏高原出發，一路橫衝直撞、咆哮奔騰，流經寧夏時卻流露出難得的溫柔，把首府銀川哺育成“米糧川”。
“黃河百害，唯富一套”，黃河十分的柔情七分給了銀川，它一面灌溉著麥香四溢的農田，一面蔓延出河網交織的“塞上湖城”。於是，銀川的“魚米之鄉”“塞上糧倉”等字首，理所當然。
生活在銀川的人，縱享鳴翠湖與閱海湖的“月湖夕照、連湖漁歌”。
一年四季可觀“車水排雲”吐氤氳，“碧水浮蓮”戲紅鱒；“千步廊橋”楊柳色，“百鳥鳴翠”啁啾聲；“蘆花追日”飛白絮，“青紗漏月”點碎金；“迷宮尋鷺”千百度，“白沙落雁”三五蹤；“綠帳問茶”清幾許，“東堤夕照”黛色新。。。。。
而巍峨高大、綿延起伏的賀蘭山則是一道天然的屏障，它為銀川抵擋了風沙寒流，為銀川造就了絕佳的宜居環境，也為銀川保留了歲月更替的西夏王陵。
銀川，有蒹葭蒼蒼，有大漠孤煙，也有“天下人”。
03
銀川有天下人
銀川平原自古就是農耕與遊牧的交匯帶，氣候變暖，農耕線北移，中原移民就往北走；氣候變冷，遊牧線南移，遊牧民族就會南下。
隨著農耕文化與遊牧文化的不斷碰撞、交融，也漸而產生了“銀川有天下人，而天下無銀川人”的說法。
銀川有三個城區，一個是“街巷狹窄、房屋低矮”的老城區，一個是以工廠、企業、高校為主為適應內地新移民建設的新城區，以及一個廣場宏偉、高樓林立的新市區。
三個城區，彰顯了銀川的發展脈絡，也追溯到銀川的一段移民歷史。
“1954年至1958年間，從北京、上海、浙江等地向銀川地區遷移來了十餘萬人…… ”
在如今銀川220萬的常住人口中，大半都是50、60年代來支邊的老一輩及其後代，張賢亮就是在那個年代跟隨父輩來到銀川。
在一次又一次的移民中，五湖四海的人跋山涉水、輾轉千里而來，為銀川帶來了不同的文化、不同的風俗、不同的口音。
走在銀川的大街小巷上，只要你稍稍留心就會發現，在一聲聲翻腔走板的銀川話裡，還潛藏著他們曾經的鄉音，北京話、上海話、廣東話、福建話、四川話。。。。。
銀川，以它的包容，讓遠道而來的一切，在漫長的歲月中相互磨合、相互融匯，最終用一種堅韌的方式生根發芽，共同成就了現在的銀川。
04
羊羊羊，酒酒酒
“羊，羊肉，羊肉串；西夏，西夏王，西夏王酒。”荒誕派詩人祁國的《在寧夏經常想到的幾個詞》，是人們瞭解銀川口味的開始。
銀川優越的地理位置，使得這裡擁有無汙染的草場，優質的牧草，簡言之，銀川是羊之天堂。
羊吃鮮美的草，人吃肥美的羊。或燉或煮或烤或涮，總有一種吃法讓人驚豔。
手抓羊肉
銀川平原上家家必備的傳統菜餚。
每逢重大節日，當地的老百姓都會宰羊烹煮，冷熱手抓，他們會把羊肉精心修整為長條形，外層肥肉，內層瘦肉，吃的時候，或就著生蒜片，或蘸醋汁椒鹽，一頓下來，恣意暢快！
清燉羊肉
一碗熱氣騰騰的燉羊肉端上來，只見肉色白嫩，湯色清亮，再加上當地人古法演繹的烹製手法，以最大限度保留了羊獨有的鮮香，足以勾走每一個銀川胃的魂魄。
羊肉面
對於過著中午一碗米、晚上一碗麵的生活的多數銀川人而言，羊肉面永遠是最佳選擇。
精選羯羊肉，切丁炒熟，撒上香菜、梅豆、豆腐等蔬食，再燴上羊骨文火熬製的老湯，然後以一勺辣椒紅油收尾。挑一筷頭吃一口配著手工搓制筷子粗細的老搓面，面精肉鮮，香氣四溢，口感特別。
烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。銀川有鮮美的羊肉，亦有醉人的美酒。
賀蘭山東麓，有著與法國波爾多和美國納帕谷齊平的三八緯度（北緯38°），是業界公認的世界上最適合種植釀酒葡萄和生產高階葡萄酒的黃金地帶之一。
於是，賀蘭晴雪、銀色高地、加貝蘭、巴格斯，這些知名酒莊屢獲國內外大獎。寧夏產區也隨之成為中國“酒莊酒產區”的代名詞。
此外，同樣因賀蘭山而紅了的“寧夏紅”，也以“傳杞乾紅”淡雅的香氣與誘人的色澤讓寧夏在世界保健酒業找到了一席之地。
而坐擁這一切的銀川，每個角落裡都盪漾著酒意。老友相聚，“老銀川”、“沙湖春”、“大夏貢”“西夏啤酒”“寧夏紅”輪番上陣。
醉眼朦朧間，便陡然生出一種感懷來。。。。。
他們聽著黃河流淌，伴著風沙成長；他們都曾探討過西夏文的含義，參觀過西夏王陵的遺址；他們都曾猜測過賀蘭山的巖畫，目睹過恐龍化石的精美……。
匯聚天下人的銀川，正在把天下人一點點變成銀川人。
第六屆（2023）
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釋出於：廣東
