近期，有媒體報道稱，部分消費者在瑞幸咖啡購買同款飲料，“自提”與“外送”價格不同。
5 月 21 日，記者走訪長沙部分瑞幸門店，發現價格多變這一現象確實存在，不僅僅是“自提”與“外送”的差異定價，同一飲品在不同門店的定價也有不同。
自提與配送存在價差
“同一家門店同樣的飲料，我選自提居然比外送還貴一兩塊錢。”一位消費者向媒體表示，其在一家瑞幸咖啡點單時誤把“自提”選成了“外送”，而在修正後，他發現自己點的飲料總價變了：雲南紅蜜 · 拿鐵的價格從 19 元變成了 21 元，加濃美式則從 16 元漲到 17 元。該消費者表示，瑞幸咖啡點餐與其他不同，不論是堂食還是外賣都只能用同一平臺進行線上點餐，因此價格變化一目瞭然。
記者也在長沙不同地點點餐，發現上述“自提”與“外送”之前切換存在差價的現象偶有存在，而與該消費者不同的是，記者在實驗中，是“外送”比“自提”提價 1-2 元的現象比較多。比如“冰厚乳拿鐵”在“外送”狀態下的價格是 18 元，而在“自提”狀態下的價格是 16 元。
對此，記者諮詢了瑞幸咖啡（長沙）有限公司相關工作人員：“外送的價格和自提價格有浮動是因為配送的話有個配送成本在，這是正常價格浮動。”也有客服表示，雖然消費者只是切換了“自提”和“外送”按鈕，但是系統派發的門店在切換時已經有可能不是同一門店。
不同門店的區別定價
記者在調查中也發現，同一飲品在不同門店的相同提貨狀態下，價格也不一樣。同樣以“冰厚乳拿鐵”為例，長沙雙鐵城店的定價為 32 元，使用 4。8 折券後為 15。36 元，而周邊其他門店的定價則為 29 元，使用 4。8 折券後為 13。92 元。
北京青年報報道稱，瑞幸咖啡的門店可以根據自己情況向區域主管申請調價，飲品原價最高可以申請 3 元漲幅，算下來折扣後大概每杯飲料在不同門店有 1 到 2 元的差價。飲料調價僅靠門店申請，與門店地段沒有必然關係，同時其也表示雖然價格有差異，但產品都是一樣的。也有媒體報道稱，因物流、運營等成本不同，所以瑞幸不同門店存在差異定價。
對於同一產品的不同門店的價格浮動的問題，瑞幸咖啡（長沙）有限公司相關工作人員表示：“我們的價格是統一的，並且我們不存在門店可以自己申請提價的情況，或許是消費者在下單時用券不同導致最後價格不同。”對於記者提出的產品本身定價就不同這一問題，對方尚未給出迴應。
不再“實惠”的瑞幸
曾經揚言“要請全中國喝咖啡”的瑞幸，如今正在悄悄漲價。記者翻看過往訂單對比發現，以“香草拿鐵”為例，2020 年 9 月的定價為 28 元，而如今的定價為 29 元；2019 年 3 月的“摩卡”定價為 27 元，如今定價為 29 元。
或許是因為瑞幸的常常放出各種折扣券滿減券，使得多數消費者對漲價並不敏感，只是能感覺出瑞幸飲品的補貼和打折力度下降了不少。“過去瑞幸常常發大額補貼，我基本上 10 元以內就能喝到一杯咖啡，現在的補貼力度明顯小了，基本券後一杯咖啡的價格在 13 元左右。”消費者小米告訴記者。
瑞幸也取消了免費配送的優惠，原本買三杯或者一定金額可以免外送費，如今在長沙地區的瑞幸咖啡已經變為“ 6 元配送費，滿 55 元減 3 元”。
一直以來，瑞幸咖啡都以低價、優惠來吸引消費者，而其背後是巨大的財務壓力。瑞幸招股書披露，瑞幸咖啡於成立至 2017 年底、2018 年、2019 年前三季度，淨虧損分別約為 0。56 億元、16。19 億元、17。65 億元，累積虧損 34。4 億元。
在 2020 年第一季度，瑞幸就已全線漲價 1 元。中國食品產業分析師朱丹蓬認為，“瑞幸依託其運營模式、市場佔有率、品牌影響力，已經在消費端獲得了一定認可，漲價一元帶來的影響不會太大。”品牌在運營力和話語權不斷增強後，根據自身發展的節奏，去進行價格上的彈性調整很正常。“對於瑞幸而言，此舉有利於其加快達到盈虧平衡點的速度。”
