食物過敏是過敏反應中的一種，指的是由某種食物或食品新增劑引起的免疫反應。對於嬰幼兒來說常見的食物過敏原為牛奶、雞蛋。據中山大學附屬第一醫院兒科副主任沈振宇介紹，實際上在我國，食物過敏的發生率非常高，其中牛奶蛋白過敏的發生率在0。83%~5。7%之間。因此提升對於嬰幼兒患食物過敏的認知，及早預防食物過敏，尤為重要。
我們不妨跟著沈振宇副主任來了解一下，食物過敏有哪些危害以及如何及早發現孩子食物過敏吧。
食物過敏嚴重時可影響兒童發育
日常生活中，有許多父母並不瞭解過敏，往往會把孩子出現的過敏反應當作普通的溼疹或者腸胃炎，也因此耽誤了治療，影響了孩子的健康。“長期接觸過敏原會對嬰幼兒造成哪些危害？”這是許多家長的疑問。
對此，沈振宇副主任介紹道，“如果嬰幼兒出現食物過敏，而家長不去幹預，很可能會對患兒的生長髮育造成不良的影響。首先過敏反覆地發作，會讓嬰幼兒進入過敏性歷程（Allergic March），它不僅僅會累及到幼兒的面板，還會累及到幼兒的消化道以及呼吸道，最終導致患兒反覆的溼疹、鼻炎、哮喘並延續至成年期。
其次由於過敏性歷程影響了消化道，還會引發嬰幼兒營養吸收方面的問題，最終影響患兒的身高和體重的發育。除此之外，反覆地過敏，還會增加患兒的感染機率，導致患兒的身體健康受到影響，同時，還有可能會增加患兒的心理負擔，使自卑、抑鬱等不良情緒的出現機率升高。”
幼兒出現這三種症狀要警惕食物過敏
嬰幼兒出現食物過敏如果不及時治療，進入了過敏性歷程將會影響他們的生長髮育，因此及早發現並及時治療變得尤為關鍵。“根據英國的一項調查研究顯示，一個嬰幼兒第一次出現過敏症狀，到他最終被確診為牛奶蛋白過敏的這個過程，平均需要三個半月。這也就是說，在確診食物過敏之前，嬰幼兒就會出現一些跡象，如果家長及時發現並治療，可以減少嬰幼兒許多的痛苦，並阻止他們進入過敏性歷程。”沈振宇副主任介紹道。
1. 面板症狀：
有些小孩子會出現滿臉和後背都是溼疹的症狀，同時還會伴有面板瘙癢，這個被稱為特應性皮炎。當一個一歲以內的小孩出現特應性皮炎時，則要高度懷疑是由食物過敏引發的。
2. 消化道症狀：
消化道指的是從口腔到肛門的這條長長的管道，這個管道中的任何部位出現異常的表現都屬於消化道症狀。嬰幼兒吐奶以及抗拒喝奶屬於上消化道症狀，腸絞痛、腸脹氣，屬於腸道症狀，除外血便，便秘、腹瀉也屬於消化道症狀。
3. 呼吸道的症狀：
從鼻子呼吸一直到肺是人體的呼吸道，如果嬰幼兒總是出現鼻癢、鼻塞、揉鼻子等鼻部不適的症狀，以及抓耳朵、揉眼睛等五官不適的症狀都屬於呼吸道相關的症狀。除此之外還需要關注過敏性眼影，過敏性眼影指的是在嬰幼兒的兩個下眼瞼出現黑眼圈，看起來像是熊貓眼一樣。另外一些較為明顯的症狀是喘息、慢性咳嗽。當嬰幼兒沒有被感染時，卻總是出現咳嗽、喘息等症狀，就需要特別留心是不是由食物過敏引起的。
經治療後過敏的食物還可以吃嗎？
專家：脫敏後可以食用
一般當家長髮現孩子對某種食物過敏後，會讓孩子避免食用這類食物。但是更多的家長希望孩子能夠和正常的小朋友一樣全方位地吸收不同的營養，於是“引起過敏的食物在經過治療後能否食用？”成為了許多家長的疑問。
對此，沈振宇副主任表示：“我們可以及早地去識別孩子的食物過敏，然後給孩子做阻斷，讓孩子迴避這類食物，耐受以後，可以讓孩子避免走向過敏性歷程，同時孩子也可以去吃正常的食物。自2015年以來，對食物過敏治療的新進展告訴我們，經過治療之後，這些食物過敏的兒童是可以脫敏的。”
指導專家
沈振宇
兒科副主任醫師
兒科副主任醫師
從事本專業臨床工作20多年，有紮實的兒科理論基礎，對兒科消化疑難和重症疾病的診治有較豐富的經驗和較強的具體解決臨床問題的能力。
掌握小兒消化專業先進技術並能在實際工作中應用，對SGA營養干預以及嬰兒肝炎綜合徵混合病因的診斷有較深入的研究，亦專長於嬰兒牛奶蛋白過敏症的診斷流程和規範治療。
兒科、家庭醫生線上
編輯：中山一院
初審：
沈振宇
釋出於：北京
