隨著生活節奏的加快，在我們中國的一二線城市中，快餐似乎已經成為了解決上班族飽腹問題的主流飲食。
但在印象中，相對追求生活質量和休閒時間更加充裕的美國人似乎並沒有經常吃快餐的理由。但實際情況並非如此，根據Matt Krantz 的調查報告顯示，美國人平均以快餐為食的次數要是中國人的1。8倍左右，或許是因為在美國，吃快餐和在家吃沒什麼區別吧（都是拿幾種食物幾種做法）。
不管怎麼說，現在的美國快餐店，已經成為了為數不多可以屹立線下而不倒的實體商鋪了。
需求旺盛則業績不減，業績長虹則薪酬豐厚。在水漲船高之下，那些知名的美國快餐品牌高管，薪酬著實令人羨慕嫉妒恨，有些甚至一個小時的工資就超過很多人一年的收入。
2020年美國十大快餐品牌CEO薪酬統計結果具體如下：
上述圖表中的十個人，在2020年的平均年薪為1140萬美元，若按一年52周每週工作40小時計算，相當於每小時 5460美元，大約比上年增加 21%。
其中年薪最高的要數墨西哥烤肉連鎖店Chipotle Mexican Grill的CEO尼科爾·布萊恩，其平均時薪為18286。48美元，摺合人民幣約11。7萬元。一個小時的工資11。7萬元，這在全球發展中國家中，至少有6成的人口一年的收入達不到這個數。
當然，尼科爾的能力值得Chipotle給他這麼高的薪酬，因為自他於2018年3月5日接任CEO以來，截至2020年底，這家公司的股票已上漲超過 320%，是同一時間段標準普爾500指數漲幅（56%）的5。7倍。儘管截至目前該公司的股票不如人意（整體下跌了1%），但尼科爾似乎並不擔心，因為從財報中可以看出，這家公司前五個月的利潤同比增長了130%。
值得一提的是，Chipotle管理層的二把手——總經理的年薪僅僅只有100萬美元。
排在第二第三第四位的，大夥應該都非常熟悉了，分別是Restaurant Brands（漢堡王的母公司）、百勝集團（肯德基的母公司）和麥當勞。只不過相比起第一名，這三大國際餐飲巨頭的CEO年薪似乎下降了不少，像麥當勞CEO的年薪甚至只有尼科爾的1/3。
榜單中的最後2位是新成員，也是2020年美國上市快餐公司中股價表現最後的兩位，其中Shake Shack的股價上漲了190%，而Jack in the Box 的股價上漲了170%。他們CEO僅僅一兩百萬美元的薪水相比起這樣的成績而言，著實有些委屈了，所以按照標普的預測，2021年這兩家公司CEO 的年薪會增長2-3倍。
在這些CEO快速增長的薪酬背後，是美國這兩年通貨膨脹上升加速的對映，最起碼也是餐飲消費價格指數快速上漲的體現。
就拿CEO年薪最高的Chipotle Mexican Grill來說吧，這家連鎖品牌在今年6月初的時候，宣佈將所有店鋪的墨西哥捲餅和炸玉米餅的價格提高了4%，這已經是該公司從2020年初開始的第三次宣佈漲價了，前兩次漲價的幅度皆為2%。
之所以出現如此頻繁的漲價頻率，最主要的原因是Chipotle要給員工提高工資，這種漲薪不僅僅在於管理層，是自上而下的。拿最基礎的店鋪服務員來說吧，按照Chipotle發出的公告，該公司要在今年6月底之前，把所有員工的最低工資從每小時10美元上漲到每小時15美元。
為什麼要漲薪，而且幅度如此之大？
原因很簡單，缺人。
按照美國勞工統計局的資料，該國的餐飲行業勞動力缺口已經突破了200萬人。為了搶人，幾乎所有的餐飲企業都大幅度提升了員工的報酬，Chipotle自然不會落後。
鑑於現在的這種情況，美國不少學者擔心會陷入一種惡性的行業通貨膨脹危機當中：缺乏勞動力——漲工資搶人——運營成本增加——商品提價——生活成本加重——CPI指數上漲。
當然，在這種行業通脹中，快餐相比起其他形式的餐飲，後勁要更足些。一方面因為其需求量大，另一方面在於其人工服務費用佔商品價格的比例相比起中高階餐廳，依然微不足道。
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