吾日三省吾身
早上吃什麼？中午吃什麼？晚上吃什麼？
——德哥的人生困擾
身處繁忙的當今社會，一日三餐都吃飽吃好，是我們飛速運轉的動力之一。畢竟，吃飽了才有力氣幹活呀！
長時間沒有進食，肚子會餓的咕咕叫，有的人還會餓的肚子痛，這就是我們印象裡的飢餓，可以被稱為
【顯性飢餓】
。這時候趕緊吃些東西填飽肚子，就能讓飢餓感消失，但，這趕走的也只是我們主觀認知的飢餓。
還有一種飢餓，對身體健康有著不小的危害——那就是
【隱性飢餓】
。
那麼，什麼是【隱性飢餓】？
【隱性飢餓】
是指機體由於營養不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質，同時又存在其他營養成分過度攝入，從而產生隱蔽性營養需求的飢餓症狀。
簡單的說，
【隱性飢餓】
就是吃飽了但沒吃好。
在我國，目前至少有超過3億隱性飢餓國民，也就是約每5個人中就有1人是正處在“隱性飢餓”中。
長期處於【隱性飢餓】會怎樣？
據中國疾病預防控制中心資料顯示，國人（含兒童）常見的隱性飢餓，包括缺鈣、缺鐵、缺鋅、缺硒與維生素等與人體健康有關的營養素。
短期的隱性飢餓導致的症狀好像並不太明顯，但長期處於這種狀態下，會讓人陷入疲憊、焦慮、精力不濟等狀態，嚴重的還會導致各種常見慢性病。
像世界上公認的比較嚴重的營養素缺乏症之一：缺鐵性貧血，地區覆蓋廣泛，在嬰幼兒和育齡女性中較為多發等……德哥整理了部分常見礦物質資訊功能資訊簡述，大家可以大致看看了解一下
今天我們先來聊點“硬貨”營養素：
你的礦物質吃夠了嗎？
據《中國18-49歲成年居民膳食營養元素參考攝入量》的建議：
【磷】推薦攝入量為720mg/天（不分性別）
【鉀】推薦攝入量為2000mg/天（不分性別）
【銅】推薦攝入量為0。8mg/天（不分性別）
而【鋅】和【鐵】的推薦就有差異了：
【鋅】 男性推薦攝入量為12。5mg/天
女性推薦攝入量為7。5mg/天
【鐵】 男性推薦攝入量為12mg/天
女性推薦攝入量為
20
mg/天
為什麼要給女性的鐵推薦攝入量高出男性這麼多？
除去常見的鐵吸收不良，女性的特殊生理期也會導致鐵的需求量增加或損失過多，如果補充不足，很容易造成缺鐵，進而引發缺鐵性貧血。
如果礦物質攝入不足，怎麼補充？
通常情況下，當然是“藥補不如食補”啦~若想補充上面提到的礦物質，可以這麼吃：
【磷】基本不太用補充，常見食物大都含有豐富的磷~
想補【鉀】，可以吃：黃豆、雜豆（蠶豆、紅豆、綠豆）、深色蔬菜、冬菇、紫菜等；
想補【銅】，可以吃：口蘑、海米、磚茶、葵花籽、核桃、芝麻醬、黑胡椒、可可等；
想補【鋅】，可以吃：醬牛肉、豬肝、鴨腸、河蝦、生蠔、扇貝、南瓜子、豆腐皮等；
想補【鐵】，可以吃：血製品、肝臟、瘦肉、木耳、蒜薹等，鐵鍋炒菜也是不錯的選擇哦~
有的朋友可能會說：
“食物種類忒多，看著有點眼暈，有沒有都可以補的常見食物？”
那，必須有
在中國營養學會的層層嚴格選拔評估下
榮登十大“中國好穀物”品類榜的
青稞
必須擁有姓名！！！
（青稞）
據《食物營養成分表》顯示，每100g青稞（生重），含有約：
【磷】405毫克（每日推薦攝入720mg/天）
【鉀】644毫克（每日推薦攝入2000mg/天）
【銅】5。13毫克（每日推薦攝入0。8mg/天）
【鋅】2。38毫克（男性12。5mg/天；女性7。5mg/天）
【鐵】
40.7
毫克（男性12mg/天，女性
20
mg/天）
看看這鐵含量出奇的高，一“營”俱全
可以說是主食界神一般的存在了~
不過一提到青稞，很多人第一印象應該是：
“來自青藏高原”的“少數民族主食”
殊不知青稞和青稞製品早就進入了大家的日常：
比如【零食黨】們最喜歡的餅乾、巧克力；
（青稞糌粑餅乾）
比如【小仙女】們最愛的奶茶
（青稞奶茶瞭解一下？）
比如【打工人】們常吃的泡麵、麥片
（青稞泡麵）
（青稞麥片）
再比如【酒拉拉】們最愛的酒……
天佑德青稞酒精選產自青藏高原海拔2600米以上“自家農場”的優質青稞，採用傳承600餘年的“清蒸清燒四次清”古法釀造工藝，順天應時，低溫慢釀，以匠心釀造青稞清香型國際品質好酒！
佳境育好糧，好糧釀好酒
這樣的佳釀不來一杯嗎？
【本期互動話題】
青稞含有的礦物質中，______項出奇的高？
